沙丁魚(yú)也是全球重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，它們往往是遠(yuǎn)洋捕撈的重要產(chǎn)物。沙丁魚(yú)食用價(jià)值很高，不僅肉質(zhì)鮮美可口，其本身還含有豐富的磷脂和蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，因此受到人們的喜愛(ài)，成為人們餐桌上的一道美味佳肴。沙丁魚(yú)有什么功效與作用？哪些人群不宜食用沙丁魚(yú)？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、沙丁魚(yú)的功效與作用

2、哪些人群不宜食用沙丁魚(yú)

3、食用沙丁魚(yú)的禁忌有哪些

沙丁魚(yú)的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏：沙丁魚(yú)富含硒，多吃可以延緩衰老，起到美容養(yǎng)顏的作用。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：無(wú)論是淡水魚(yú)還是海魚(yú)，都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且魚(yú)肉的肌肉纖維很短，含水量也比較高，所以魚(yú)肉的鮮嫩程度要高于家禽。沙丁魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，含有適宜人體需求的氨基酸，是很好的蛋白質(zhì)攝取來(lái)源。

3、預(yù)防心腦血管疾?。荷扯◆~(yú)中脂肪含量很低，主要是不飽和脂肪酸，可以達(dá)到95%的吸收率，可以降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。

4、滋補(bǔ)開(kāi)胃：對(duì)瘦弱、食欲不振的人而言，沙丁魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，不油膩，能起到滋補(bǔ)開(kāi)胃的作用。

哪些人群不宜食用沙丁魚(yú)

痛風(fēng)患者不宜食用

沙丁魚(yú)含有嘌呤類(lèi)的物質(zhì)，痛風(fēng)患者就是因?yàn)轶w內(nèi)嘌呤物質(zhì)的代謝紊亂而引起的中風(fēng)，如果再食用沙丁魚(yú)會(huì)造成嚴(yán)重的后果，不利于病情恢復(fù)。

出血性疾病患者不宜食用

魚(yú)肉中含有某種物質(zhì)會(huì)抑制血小板的凝集，血小板減少、維生素K缺乏等患者如果食用，會(huì)加重出血的癥狀，對(duì)身體造成嚴(yán)重的傷害。

肝硬化患者不宜食用

肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，會(huì)輕易的出血，而沙丁魚(yú)會(huì)抑制血小板的凝集，會(huì)加重出血的癥狀，使病情急劇惡化，危害身體健康。

結(jié)核患者不宜食用

治療結(jié)核的藥物如果與沙丁魚(yú)一起食用很容易引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)惡心頭痛、皮膚變紅的現(xiàn)象，嚴(yán)重的話(huà)甚至?xí)募?、呼吸困難。

對(duì)海鮮過(guò)敏者不宜食用

有一些過(guò)敏體質(zhì)的人食用沙丁魚(yú)之后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、上吐下瀉的狀況，因此過(guò)敏體質(zhì)的人一定要避免食用沙丁魚(yú)。

食用沙丁魚(yú)的禁忌有哪些

沙丁魚(yú)與豬肝一同食用時(shí)，豬肝與沙丁魚(yú)含有的微量元素可能會(huì)結(jié)合，對(duì)人體胃部造成一定損傷，產(chǎn)生嘔吐、胃疼等癥狀。

沙丁魚(yú)與鮮棗、蘋(píng)果等一同食用時(shí)，可能會(huì)引起腸胃不適，引發(fā)腹瀉，腸胃炎等癥狀，不利于身體健康。

沙丁魚(yú)不能和菠菜一起吃，因?yàn)樯扯◆~(yú)作為近海魚(yú)類(lèi)，含有大量的礦物元素鈣，菠菜含有大量的草酸。如果兩者一起食用，草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣，不利于鈣的吸收，損害沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

沙丁魚(yú)不能和食用堿混在一起，因?yàn)樯扯◆~(yú)中維生素的種類(lèi)和含量很多，特別是其中所含的維生素B。但食用堿可能會(huì)破壞維生素B，所以沙丁魚(yú)和食用堿一起吃，沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。