石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩潔白，素有“海雞肉”之稱，由于石斑魚具有富含營養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區(qū)被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。食用石斑魚有哪些功效與作用？哪些人群不宜食用石斑魚？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、石斑魚功效與作用

2、哪些人群不宜食用石斑魚

3、石斑魚營養(yǎng)價值

石斑魚功效與作用

1、增強體質(zhì)：石斑魚的肉質(zhì)細嫩，富含蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)、維生素，適量進食可以補充營養(yǎng)，增強體質(zhì)，是養(yǎng)生保健之佳品；

2、補充營養(yǎng)素：石斑魚富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，這些物質(zhì)是腦細胞的主要構(gòu)成物質(zhì)；

3、美容養(yǎng)顏：石斑魚的魚皮中含有二甲基砜，可以促進膠原蛋白的生成，魚肉中的卵磷脂可以柔潤皮膚，適量進食具有一定的美容養(yǎng)顏護膚功效；

4、促進乳汁分泌：石斑魚的蛋白質(zhì)含量很高，女性產(chǎn)后適當(dāng)進食，不僅可以促使元氣恢復(fù)，還可以促進乳汁分泌。

哪些人群不宜食用石斑魚

海鮮過敏者不宜食用

石斑魚是一種海魚， 對海鮮有過敏史的人最好不要吃石斑魚，以免引發(fā)過敏，出現(xiàn)腹瀉或者皮膚紅疹的狀況。

石斑魚作為一種海鮮，患有痛風(fēng)的患者不能吃得太多，可能導(dǎo)致尿酸指標升高，加重痛風(fēng)癥狀，尤其是不能在喝啤酒同時吃石斑魚。

感冒患者的身體比較虛弱，食用海鮮可能會導(dǎo)致痰多和痰黃，進而引起咳嗽甚至肺部的發(fā)炎，因此感冒患者要避免食用石斑魚。

石斑魚營養(yǎng)價值

每100克石斑魚含熱量130卡路里、碳水化合物2.7克、蛋白質(zhì)20.2克、脂肪4.7克，此外，還含有豐富的鉀、鈉、磷、鈣、鎂等礦物質(zhì)，以及各類維生素和卵磷脂。

石斑魚營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素a，同時還含有豐富的維生素d、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等魚。同時還含有多種無機鹽。

石斑魚的蛋白質(zhì)大多是為優(yōu)質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸有助于我們大腦細胞的滋養(yǎng)和生長，所以有很好的補腦的作用，同時還能促進肌肉的生長和保護。

魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分有一定的美容養(yǎng)顏和護膚的效果，尤其適合婦女產(chǎn)后進行應(yīng)用，可以減少皮膚皺紋的生成。