小白菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，味甘，性平，具有解熱除煩之功效，可以促進(jìn)人的身體新陳代謝，具有清肝的作用。小白菜可以生吃嗎？小白菜是涼性的嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、小白菜能否生吃

2、小白菜是涼性的嗎

3、小白菜是什么季節(jié)的蔬菜

小白菜能否生吃

可以生吃，但不推薦。 從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，小白菜是適宜生吃的，溫度高容易破壞小白菜的營養(yǎng)成分，而生吃可以保證小白菜營養(yǎng)素不被破壞，滿足人體的營養(yǎng)需要。但生吃也有弊端，小白菜的種植過程中農(nóng)藥殘留和寄生蟲殘留較多，另一方面小白菜中草酸含量較高，吃多容易導(dǎo)致結(jié)石。熟吃雖然營養(yǎng)素受到一定的破壞，但可以解決除去草酸、寄生蟲和部分農(nóng)藥殘留的問題。最健康的辦法是把菜放在熱水中焯一下再吃，這樣既可以去除部分農(nóng)藥、寄生蟲，同時又可去除草酸，營養(yǎng)素破壞也不大，不過要注意焯水的時間不宜過久。

小白菜是涼性的嗎

中醫(yī)理論認(rèn)為，小白菜性涼，味甘。小白菜一般人皆可食用，尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。

小白菜的做法多樣，可煮食、炒食、菜湯或涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。小白菜中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。

小白菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃小白菜可以為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力;小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。

小白菜是什么季節(jié)的蔬菜

小白菜的適應(yīng)能力強(qiáng)，可耐低溫，也可忍受高溫，因此一年四季都有種植的，都有采收新鮮上市的。不過從營養(yǎng)價值以及適口性上來講，一月到三月之間是食用的最佳季節(jié)。它里面含多種營養(yǎng)元素，食用價值較高。且做飯也有很多種，是生活中比較常吃的一種蔬菜。