芒果味道香甜，口感軟滑，是許多人都非常喜歡吃的水果之一，很多人平時(shí)都常常會(huì)購(gòu)買(mǎi)芒果食用，但是在選購(gòu)芒果的時(shí)候不少人都不知道怎樣才能挑選到優(yōu)質(zhì)的好芒果，那么芒果怎么挑選？挑選芒果有什么技巧？芒果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和 功效？

1、芒果怎么挑選

現(xiàn)在市面上芒果的種類(lèi)很多，重約100克的青芒果，口感酸甜，果肉筋少汁多，甜度也較高，表皮青中泛黃的為好;扁圓形的黃芒果，即臺(tái)農(nóng)芒，有大有小，小的也被稱為雞蛋芒，臺(tái)農(nóng)芒是香味最濃的芒果，果肉甜度高，果核薄，但筋較多;重約500克的長(zhǎng)芒果被稱為象牙芒，外形像象牙，雖然甜度不算高，但果實(shí)大，汁水多筋少，一口咬下去汁水四溢。

無(wú)論購(gòu)買(mǎi)哪種芒果，選皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深的，不要挑芒果兩頭發(fā)綠的，那是沒(méi)有完全成熟的表現(xiàn)。即使果皮微微有少許皺褶并有少量黑斑，但如果沒(méi)有裂口，這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時(shí)間，但其多余水分得到蒸發(fā)，糖分留在果肉中，所以這個(gè)時(shí)候的芒果最甜且口感最潤(rùn)滑。不過(guò)要注意，因其糖分很高，所以食用要適量，以免攝入糖分過(guò)多。

吃芒果常弄得滿臉都是，很容易過(guò)敏泛紅。用手在芒果兩側(cè)捏到特別硬實(shí)的果核部分，用刀緊貼著果核兩邊切下去，再用刀尖在果肉的面上劃斜十字，稍微掰開(kāi)一些就很方便食用了。

2、芒果的功效

芒果具有止暈止吐的功效,能夠?qū)盒膰I吐、梅尼埃綜合征、眩暈癥等有一定的療效。

芒果具有健腦的功效。芒果中含有芒果苷,可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白,有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。

芒果具有防治高血壓、動(dòng)脈硬化的功效。芒果中含有維生素C、礦物質(zhì)等,可起到防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。

芒果具有防治便秘的功效。芒果中含有大量的纖維,可以促進(jìn)排便,對(duì)于防治便秘具有一定的好處。芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng),使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短,因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

芒果具有殺菌的功效。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

芒果具有美化肌膚的功效。由于芒果中含有大量的維生素,有益于視力,能潤(rùn)澤皮膚,是女士們的美容佳果。經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

芒果具有抗癌的功效。根據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)來(lái)看,芒果中含有大量的維生素A,具有防癌、抗癌的作用。

芒果還具有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。

3、芒果吃多了后果

1、引發(fā)皮炎

芒果吃多了可能會(huì)引發(fā)皮炎。芒果葉或汁對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人可能引起皮炎，所以應(yīng)當(dāng)注意。

2、引發(fā)腸胃問(wèn)題

中醫(yī)說(shuō)氣虛、脾虛的人不宜吃過(guò)多的芒果，因?yàn)槊⒐菦鲂缘氖澄铮粤撕髸?huì)降低腸胃的蠕動(dòng)，吃多了會(huì)消化不良以致腹脹，所以腸胃功能不好的人也應(yīng)注意少吃芒果。

3、引發(fā)喉嚨問(wèn)題

一般是吃未熟的芒果才會(huì)出現(xiàn)喉嚨問(wèn)題，因?yàn)闆](méi)有熟的芒果會(huì)分泌某種物質(zhì)，而該物質(zhì)會(huì)刺激喉嚨，可能會(huì)造成喉嚨沙啞。

4、易飽

芒果富含蛋白質(zhì)，是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果，所以芒果吃多了會(huì)很容易產(chǎn)生飽的感覺(jué)。

5、加重皮膚病、婦科病、內(nèi)科病

「濕」是中醫(yī)學(xué)上六個(gè)致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶異常，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質(zhì)帶濕者再進(jìn)食濕毒食物如芒果，可能會(huì)令情況惡化。反而有些人，特別是女性朋友會(huì)擔(dān)心，吃芒果會(huì)令青春痘增加，而這想法則屬過(guò)慮。