關(guān)于蟶子，對(duì)于新蟶來(lái)說(shuō)7-8月份左右是最肥的，但這種蟶子體型并不是很大，是一年內(nèi)長(zhǎng)成的。而放養(yǎng)時(shí)間超過(guò)一年的蟶子被稱為舊蟶或者是兩年蟶，這種蟶子體格比較大，一般在3-4月份左右最肥最好吃。那蟶子可以用鹽水養(yǎng)嗎？具體如下！

本文目錄

1、蟶子可以用鹽水養(yǎng)嗎？

2、蟶子為什么撒鹽就出來(lái)？

3、蟶子的鼻子能吃嗎？

蟶子可以用鹽水養(yǎng)嗎？

放在清水里，然后買袋海鹽，撒一點(diǎn)在里面。

蟶子買回來(lái)后先放在一個(gè)干凈的盆里，放入一些自來(lái)水，再往水里加點(diǎn)鹽，咸度跟平時(shí)喝的鹽水差不多，只有這個(gè)咸度蟶子才會(huì)吐泥沙。

中間換幾次水，水不要太滿，一般換3次水后，再在清水里加入幾滴香油。按照這個(gè)方法做了之后，蟶子基本上就干凈了。撈出來(lái)煮的時(shí)候，捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。

蟶子為什么撒鹽就出來(lái)？

蟶子雖然是海鮮的一種，但是蟶子適宜的鹽含量是0.4%到2.8%，因此蟶子不耐高鹽、高滲環(huán)境，食鹽中豐富的鈉離子會(huì)改變蟶子生活的環(huán)境，蟶子接觸到大量的食鹽會(huì)想脫離洞穴而努力跳出去。

野生的竹節(jié)蟶是一種野生的蟶子，國(guó)家并沒(méi)有出明令通知說(shuō)不能大家用食鹽捕捉竹節(jié)蟶。但是有些人在捕捉竹節(jié)蟶的時(shí)候?qū)U棄的裝鹽的袋子或者瓶子丟棄在海灘上，會(huì)污染環(huán)境；并且大量捕捉野生竹節(jié)蟶可能會(huì)影響現(xiàn)有的生態(tài)環(huán)境，因此不建議大家都這樣捕捉竹節(jié)蟶。

蟶子的鼻子能吃嗎？

蟶子的鼻子外表有節(jié)狀網(wǎng)紋，形似象鼻，該部位是可以食用的，營(yíng)養(yǎng)成分和其他部位的蟶子肉一樣，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵、硒等多種營(yíng)養(yǎng)成分，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能，適量食用還能起到補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等作用。并且蟶鼻口感細(xì)嫩微脆、鮮嫩無(wú)比。

蟶子遇到危險(xiǎn)情況時(shí)就會(huì)將鼻子弄掉，然后迅速逃跑，所以這是蟶子的一種自我保護(hù)能力，就像壁虎遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)將尾巴弄斷逃生一樣。

另外蟶子不耐高鹽，如果遇到大量的鹽或者時(shí)濃度較高的鹽水時(shí)，也會(huì)把鼻子弄斷而逃離，這是一種正?，F(xiàn)象，并不會(huì)影響蟶子的食用。

總結(jié)：如果煮之前沒(méi)有按照以上的方法做，煮出來(lái)的蟶子有泥沙，那么也有一個(gè)急救方法可以補(bǔ)救，只需要將蟶子的沙袋去掉就可以了。