牛奶和酸奶都是我們平時(shí)經(jīng)常會喝到的飲品，很多人都喜歡喝牛奶，小孩子可能都比較偏愛于酸奶，牛奶和酸奶的口味也有很多種，可能有人會想到到底是牛奶的營養(yǎng)家孩子高還是酸奶的營養(yǎng)價(jià)值高，那純牛奶和酸奶哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高？喝奶類制品需要注意什么？

1、純牛奶和酸奶

純牛奶和酸奶哪個(gè)太營養(yǎng)價(jià)值高

從營養(yǎng)學(xué)角度來看，純牛奶和酸奶營養(yǎng)成分差距不大，都含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鈣以及些許維生素，但酸奶中還含有一定的益生菌，對人體十分有益，因此，酸奶的營養(yǎng)價(jià)值相對純牛奶來說要高出一點(diǎn)。

喝純牛奶好還是酸奶好

喝純牛奶和喝酸奶各自有各自的好處，鑒別飲用方可起到保健養(yǎng)生。

喝純牛奶的好處

純牛奶在飲用之后會在胃腸內(nèi)形成一層黏膜，保護(hù)胃腸，抑制胃酸和腸液的分泌，尤其適合在酒前喝，可避免胃腸損傷，還有些許解酒之效。

喝酸奶的好處

酸奶中含有很多乳酸等酸性成分，在食用之后還會刺激胃酸的分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能，并其酸奶中含有純牛奶中不含有的益生菌，對調(diào)理腸道菌群也十分有益。

喝酸奶和喝純牛奶最大的區(qū)別

純牛奶在飲用之后需要較多的乳糖分解酶，體內(nèi)乳糖酶含量低的人食用純牛奶會出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象，而酸奶經(jīng)過了乳酸菌的分解代謝，就算是體內(nèi)不含乳糖酶的人食用也不會出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象。

2、喝奶類的注意事項(xiàng)

1.酸奶和純牛奶都含有大量的蛋白質(zhì)，在食用之后都有出現(xiàn)脹氣的可能，因此，有胃腸潰瘍者不適合飲用。

2.純牛奶和酸奶都不適合空腹食用，更不適合冷食，以免奶類快速的通過胃腸，引起腹瀉。

3、鮮牛奶的價(jià)值

鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值是最好的，主要是指在75℃采用巴氏殺菌，使得營養(yǎng)成分得到保留，在適當(dāng)?shù)臏囟认旅孢M(jìn)行冷藏。而優(yōu)倍牛奶的奶源是選取優(yōu)質(zhì)的奶源，采用新近的低溫濃縮的技術(shù)，使得牛奶中蛋白質(zhì)的含量比市面普通牛奶的含量要高，不會添加任何的添加劑，喝起來比較的醇香。