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豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高?豆腐皮怎么吃最好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 15:19 豆腐皮豆腐豆制品黃豆

豆制品是很多人都非常喜歡吃的,我們?nèi)粘o嬍持卸怪破返姆N類(lèi)是比較多的,應(yīng)該很多人都喜歡吃豆腐皮,豆腐皮是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種豆制品,而且吃法也比較多,但是你真的知道吃豆腐皮有哪些好處嗎?豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高?豆腐皮怎么吃最好?

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高?豆腐皮怎么吃最好?(1)

1、豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1豆腐皮能補(bǔ)鈣

豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì),而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用,能起到良好的補(bǔ)鈣作用。對(duì)人類(lèi)因缺鈣,引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛,都有很好的緩解功效。

另外,豆腐皮中還含有大量的異黃酮,這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。

2植物蛋白

豆腐皮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。

另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點(diǎn)。平時(shí)食用可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。

3豆腐皮能保護(hù)心腦血管

豆腐皮對(duì)人類(lèi)的心腦血管,也有很好的保護(hù)功效。

它含有大量的卵磷脂,這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能防止血管老化,也能加快血液流動(dòng),對(duì)血栓和心肌缺血以及動(dòng)脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預(yù)防功效。

2、豆腐皮怎么吃最好

豆腐皮的吃法很多,涼拌、蒸、炒都可以,不過(guò)今天給大家推薦一種更為營(yíng)養(yǎng)的吃法,不但能保留豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)功效,還能補(bǔ)血抗衰,大人孩子都喜歡吃。

芹菜肉絲豆腐皮,補(bǔ)鈣降壓、補(bǔ)血抗衰老

1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲,用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好。

2、把芹菜洗凈去葉,切成寸段菜絲,在熱水中焯過(guò)。

3、將蔥姜洗凈,蔥切段,姜切片。

4、油熱后下肉絲,用旺火快炒后起鍋待用。

5、再用油炒芹菜加鹽,并將豆腐絲放入同炒。

6、最后將炒過(guò)的肉絲加入芹菜、豆腐絲中,再加剩余的醬油、料酒,再用旺火快炒幾下,即可出鍋。

豬肉養(yǎng)腎補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥

另外,這道菜里加入了瘦豬肉,不但口味得到了提升,還增加了補(bǔ)血的功效。

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效。

豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

芹菜降三高、利尿消腫

芹菜有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,利尿消腫,增進(jìn)食欲等作用。

國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì),因此是清油降脂的絕佳食品。所以對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō),多吃芹菜是很有益處的。

3、豆腐皮的選購(gòu)與儲(chǔ)存

1.豆腐皮的選購(gòu)

上等的豆腐皮,皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

2.豆腐皮的存儲(chǔ)放置于陰涼處即可。

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