茯苓糕，又名“復(fù)明糕”，是閩南民間傳統(tǒng)手工食品，適量吃具有健脾祛濕、益心安神的功效，但不建議多吃，以免引起胃腸不適。茯苓糕有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？美味的茯苓糕怎么做法？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、茯苓糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、茯苓糕的美味做法

3、土茯苓煲豬骨湯

茯苓糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茯苓糕中含有著人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素成分，比如說蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等等，正就是因?yàn)楦鞣N營(yíng)養(yǎng)素成分對(duì)應(yīng)的含量是比較高的，所以堅(jiān)持?jǐn)z入的話能高效滿足人體成長(zhǎng)所需，而我們知道，不同營(yíng)養(yǎng)成分它們所對(duì)應(yīng)的功效與作用是不一樣的，正就是因?yàn)樵谄渲懈鳂拥某煞侄加?，所以能賦予人體以下這幾個(gè)方面的效果，第一，能利尿，第二，能抗菌，第三，能有效對(duì)抗消化系統(tǒng)方面的問題，第四，它還能很好預(yù)防和對(duì)抗腫瘤，第五，它還能讓人體的血液流通速度變得比較快，新陳代謝速度因此而有提升。

茯苓糕的美味做法

1、食材白茯苓。

2、先把茯苓用干磨機(jī)打成粉。

3、過篩后加入大米粉糯米粉白糖攪勻。

4、加入適量牛奶攪拌均勻。

5、拌成小疙瘩用手搓松散。

6、過篩成細(xì)膩的糕粉。

7、蒙上濕布餳至30分鐘。

8、熟白芝麻，干桂花，白糖混合。

9、豬油加熱成液體。

10、加入豬油拌勻做成內(nèi)餡，來增加茯苓糕的口感。

11、竹籠屜里鋪上一張油紙。

12、底部先鋪一層糕粉在鋪芝麻桂花餡。

13、最上面鋪上糕粉壓實(shí)。

14、放入開水鍋里大火蒸30分鐘出鍋。

15、做好的松軟香甜，是非常好的養(yǎng)生糕點(diǎn)。

土茯苓煲豬骨湯

材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗3粒。

做法：先將豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時(shí)，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內(nèi)，煮至湯約剩2碗時(shí)即可。

功效：這款湯具有健脾利濕，補(bǔ)陰益髓的作用，尤其適用于糖尿病者。