眾所周知，蟶子和花蛤各有各的特色，蟶子肉質(zhì)較多，肥美可口；而花蛤鮮味重，味道美。喜歡吃肉的人群通常比較喜歡蟶子，而注重口感和口味的人群，一般喜歡吃花蛤。那蟶子和花蛤能一起炒嗎？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蟶子和花蛤能一起炒嗎？

2、蟶子和花蛤一起炒要焯水嗎？

3、蟶子和花蛤一起吃能吃多少？

4、蟶子怎么做好吃？

蟶子和花蛤能一起炒嗎？

蟶子和花蛤都是貝殼類的食物，開始變熟的標(biāo)志都是貝殼打開，主要組成都是水分和蛋白質(zhì)，成熟的時間也大致相同，因此蟶子和花蛤能一起炒。

蟶子和花蛤一起炒要焯水嗎？

1、一份蟶子和花蛤一起炒是不需要焯水的，因?yàn)榛ǜ蚝拖|子的數(shù)量較少，不會因?yàn)樨悮?nèi)過多的水分而影響烹飪。

2、大量的蟶子和花蛤一起爆炒的話，最好還是焯水之后、瀝干一些水分再烹飪，不然會在爆炒的過程中出現(xiàn)很多的水分，影響烹飪。

蟶子和花蛤一起吃能吃多少？

蟶子和花蛤一起吃的食用量最好控制在50克到75克左右。

蟶子和花蛤的性味都是寒性的，食用過多肯定會影響腸道的滑利性，容易拉肚子；吃多了甚至還會影響體質(zhì)情況，變得容易著涼、感冒等，因此不能食用過多。

蟶子怎么做好吃？

1、清炒蟶子

準(zhǔn)備：蟶子、姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料。

將蟶子洗凈、蔥、姜切好備用，將油燒熱，放入姜片、鹽，再開大火倒入蟶子翻炒。再加入黃酒、糖炒勻，直至蟶子的兩扇介殼全部打開，最后放入蔥段翻炒兩下，即可關(guān)火盛出。

2、清蒸蟶子

準(zhǔn)備、蟶子、油、醬油、蔥頭。

將蟶子清洗干凈、瀝干后，直接放入蒸鍋蒸熟，再將蒸好的蟶子放入一個碗中，放適量醬油。最后將油燒熱，放入蔥頭爆香，再淋入放好醬油的蟶子上即可。

總結(jié)：蟶子和花蛤能一起炒，但蟶子和花蛤都是有沙子的貝殼類食物，因此食用之前需要注意吐沙或者去除內(nèi)臟等。