角瓜一般有補(bǔ)充人體營養(yǎng)、減肥美容等功效，具有抗病毒和抗腫瘤等作用。 角瓜含有更多的維生素C、葡萄糖和其他營養(yǎng)素，尤其是鈣，可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)。角瓜是熱性還是涼性？角瓜的皮能吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、角瓜是熱性還是涼性

2、角瓜的皮能吃嗎

3、角瓜雞蛋餡餃子的做法

角瓜是熱性還是涼性

角瓜是涼性食物。具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。角瓜含有一種干擾素的誘生劑可以刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用。

角瓜的皮能吃嗎

可以吃。角瓜的外皮很是輕薄，當(dāng)中的纖維素含量并不多，直接食用不會對腸胃產(chǎn)生太大的負(fù)擔(dān)，比較容易被腸胃所消化，因此角瓜的皮可以食用。但若是擔(dān)心角瓜的外皮會有農(nóng)藥殘留，或者影響口感，也可以選擇削皮后再食用。

角瓜雞蛋餡餃子的做法

1、取一只雞蛋打散加入清水，就成了雞蛋水，用雞蛋水和好面團(tuán)，蓋保鮮膜放一旁醒著。然后就可以做其他準(zhǔn)備工作了。

2、干凈的鍋?zhàn)拥谷牖ㄉ?，小火加入花椒，煎出香味后?；?，放一旁放涼，這個(gè)油一會加入餡兒里。

3、把角瓜擦成絲，加點(diǎn)鹽攪拌一下，然后放一邊等著角瓜水被逼出來。

4、打散剩余三個(gè)雞蛋，加入蔥花碎，蝦皮，加入一點(diǎn)水（這樣煎出的雞蛋量多還很嫩）攪拌均勻入鍋炒。雞蛋炒碎些喲～盛出備用。

5、擠出角瓜的水分，將角瓜絲放入雞蛋碎里，加過濾出花椒的花椒油，香油，攪拌均勻。鹽根據(jù)蝦皮的咸度自行決定放不放。最有用的辦法就是嘗嘗再做決定。

6、取出面團(tuán)，搓搓揉揉，切出劑子，搟出餃子皮，開包吧。包餃子的時(shí)候可以同時(shí)燒著水了。鍋里加水和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，燒開入餃子煮就好了。水再次開后加涼水再煮開，再加涼水煮開，差不多熟了，撈出來就可以吃了。