我們生活中的食物種類有很多，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有些食物搭配在一起的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那你們吃過(guò)秋葵嗎？秋葵是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，應(yīng)該有人還是吃過(guò)的，秋葵與蝦的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些呢？下面，給大家具體介紹一下。

1、秋葵和蝦怎么吃最好

秋葵蝦仁

食材：秋葵200g，蝦仁400g，姜汁酒20-30ML，鹽2克，淀粉1勺，白胡椒粉1/8小匙，橄欖油1大匙，姜末1勺。

做法：

1.碗中放入姜末，倒入20-30ML米酒，浸泡30分鐘左右制成姜汁酒備用。

3.蝦仁用清水沖洗干凈后控干水分，在蝦肉中加入2克鹽，抓拌至蝦肉產(chǎn)生黏性，然后加入一大勺姜汁酒和少許白胡椒粉，淀粉抓拌均勻，最后放入橄欖油拌勻后腌制15分鐘。

4.秋葵洗凈后去蒂改刀成段，鍋內(nèi)放水，水中加一小勺鹽，水開(kāi)后下入秋葵，焯燙約20秒左右撈出控干水分。

5.鍋內(nèi)放少許橄欖油，下入姜末爆香后下入腌好的蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色后下入秋葵快速翻炒，出鍋前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少許鹽調(diào)味后出鍋。

2、秋葵和蝦同吃注意事項(xiàng)

1.秋葵中含有很多的草酸，而蝦中含有大量的鈣質(zhì)，因此，秋葵和蝦一起炒時(shí)一定要先將秋葵焯水處理，時(shí)間盡量久一點(diǎn)，確保草酸被完全清除，較少草酸鈣的形成，降低食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.秋葵屬于寒性的食物，而蝦在水中長(zhǎng)大，也帶有一定的寒氣，因此，這兩種食物一起吃時(shí)需注意食用量，避免寒氣過(guò)重，引起身體不適。

3.秋葵和蝦都屬于過(guò)敏原，因此，過(guò)敏體質(zhì)的人一定不能將這兩種食物一起吃，增加過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，引起過(guò)敏時(shí)癥狀還比單一過(guò)敏更加嚴(yán)重，也更加難以治療。