蘿卜是冬季的應(yīng)季蔬菜，所以蔬菜市場(chǎng)上的蘿卜，儲(chǔ)存量很高，蘿卜的種類(lèi)也很多比較常見(jiàn)的有胡蘿卜，青蘿卜，白蘿卜，紅蘿卜等等。那白蘿卜是酸性還是堿性？怎么判斷白蘿卜熟沒(méi)熟？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、白蘿卜是酸性還是堿性

2、怎么判斷白蘿卜熟沒(méi)熟

3、白蘿卜的幾種食用方法

白蘿卜是酸性還是堿性

白蘿卜是堿性蔬菜。白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

白蘿卜中含有非常豐富的礦物質(zhì)元素，如鈉、鉀、鈣、磷等，這些營(yíng)養(yǎng)元素經(jīng)過(guò)腸胃道消化后，出來(lái)的產(chǎn)物一般是偏向于堿性的。所以能夠中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)降低尿酸水平，同時(shí)白蘿卜可以促進(jìn)身體水分代謝加速多余毒毒素排放。

怎么判斷白蘿卜熟沒(méi)熟

判斷蘿卜有沒(méi)有成熟主要看它的葉分沒(méi)有分開(kāi)，葉完全分開(kāi)了且呈青藍(lán)色就是成熟了，如果葉沒(méi)有分開(kāi)或者半分半開(kāi)顏色純綠就是沒(méi)有成熟，還有如果是已經(jīng)挖出來(lái)的蘿卜就看皮厚不厚。皮厚就是成熟了的，皮薄就沒(méi)有成熟。但現(xiàn)在一般老百姓都喜歡吃沒(méi)有成熟的蘿卜，市場(chǎng)上買(mǎi)的一般也沒(méi)有完全成熟。

白蘿卜的幾種食用方法

可炒、可涮、可與豬羊排等同燉。由其做排骨湯時(shí)，可去腥味。

腌制出來(lái)的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開(kāi)胃的小菜。介紹一種最簡(jiǎn)易的腌制方法：白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細(xì)即可;燒開(kāi)水放涼，加鹽、白糖、醋，比例按自己的口味來(lái)調(diào);把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里，沒(méi)過(guò)蘿卜。放置1-2天就可以吃了。吃時(shí)用香油拌一下，香甜爽口，味道更佳。腌制出來(lái)的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開(kāi)胃的小菜

白蘿卜最簡(jiǎn)易的吃法為生吃及做成白蘿卜汁。生吃最明顯的功效為：調(diào)整腸胃機(jī)能，促進(jìn)消化，而且有很強(qiáng)的消炎作用;白蘿卜汁最明顯功效為它的止咳作用。