大白菜維生素C含量很高，有助于提高人體免疫能力，對(duì)預(yù)防感冒，消除疲勞具有很好的功效。那么什么人不能吃大白菜？大白菜有苦味能吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、大白菜什么人不能吃

2、大白菜有苦味能吃嗎

3、什么樣的大白菜不能吃

大白菜什么人不能吃

便溏患者

在白菜的成分中含有大量的纖維素，這些纖維素具有明顯的通便的作用，如果是患有便溏的患者吃了過多的白菜，那么很容易出現(xiàn)病情加重的情況，對(duì)于病情是非常不利的。

從性質(zhì)上來說，白菜是屬于偏涼的食物，因此像畏寒的人群吃了白菜，那么很容易出現(xiàn)病情加重的情況，另外像患有風(fēng)寒以及肺寒的患者也是不適合吃白菜的。

大白菜有苦味能吃嗎

大白菜出現(xiàn)發(fā)苦的情況的話還是可以繼續(xù)食用的，因?yàn)橐话愦蟀撞顺霈F(xiàn)苦味和大白菜自身并沒有太大的關(guān)系，并不是因?yàn)榇蟀撞酥泻惺裁从泻ξ镔|(zhì)造成的苦味，并不會(huì)對(duì)人體造成什么不利的影響。大白菜在烹制之后一定要及時(shí)的將其食用完，不要隔夜食用，因?yàn)楦粢故秤玫拇蟀撞酥袝?huì)有一定量的亞硝酸鹽，食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利影響。

大白菜發(fā)苦的原因的話和大白菜在種植過程中施肥的情況有關(guān)，一般大白菜的口感都是比較清甜，因?yàn)榇蟀撞嗽诜N植的時(shí)候都會(huì)選擇一些種植情況比較好一點(diǎn)的品種，所以大白菜的口感都是比較清脆多汁的，大白菜在種植的過程中會(huì)施一些氮肥，來保證大白菜的生長(zhǎng)可以正常的進(jìn)行，但是如果氮肥一次使用過多的話，就會(huì)導(dǎo)致大白菜在食用口感上比起一般生長(zhǎng)的大白菜的口感要差上很多，會(huì)帶有一定的苦味，在市面上購買大白菜的時(shí)候盡量的去選擇一些生長(zhǎng)的比較小一點(diǎn)的、白菜心包裹的比較緊實(shí)一點(diǎn)的食用，這樣的大白菜的食用口感比較清甜一點(diǎn)，一般都不會(huì)有苦澀感。

什么樣的大白菜不能吃

腐爛的大白菜、剩得時(shí)間過長(zhǎng)的、沒腌透而半生半熟的、反復(fù)加熱的大白菜，這些大白菜不能食用。因?yàn)樵谶@四種情況下，大白菜會(huì)含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)與身體中的血紅蛋白結(jié)合，形成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致體內(nèi)缺氧，出現(xiàn)中毒癥狀，從而出現(xiàn)呼吸困難、麻痹。