老鴨湯，中醫(yī)里的滋補(bǔ)保養(yǎng)佳品，深諳養(yǎng)生之道的南方人都喜歡在秋冬喝鴨子煲的粥或湯，有益健康，延緩衰老。大多的畜禽都是幼小的鮮嫩，但是鴨卻正好相反，老鴨肉比幼小的味道鮮美，民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。那鴨肉是發(fā)物嗎？具體如下！

本文目錄

1、鴨肉是發(fā)物嗎？

2、鴨肉適合哪些人吃？

3、吃鴨肉有哪些作用？

鴨肉是發(fā)物嗎？

發(fā)物是指富有營養(yǎng)或有刺激性特別誘發(fā)某些疾病或是加重已發(fā)疾病的食物，鴨肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)比畜肉高得多，鴨肉中的脂肪和碳水化合物也適中，而且鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，還含有豐富的維生素A、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，能為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，鴨肉不屬于發(fā)物。

鴨肉適合哪些人吃？

1、鴨子一般人群均可食用。孕婦也可食用，但孕早期盡量少食用，畢竟鴨子性涼。開始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。

2、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。

3、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

4、同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。

5、還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

6、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。

7、感冒患者不宜食用。

吃鴨肉有哪些作用？

1、滋補(bǔ)身體

鴨肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如上文提到的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)元素等等，適量食用鴨肉既可以滋補(bǔ)身體，還能養(yǎng)胃健脾，有助于增強(qiáng)人體健康素質(zhì)。

2、滋陰補(bǔ)虛

鴨肉性寒，味甘，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)陰益血、清虛勞之熱、養(yǎng)胃生津等功效，用于虛勞骨蒸發(fā)熱，咳嗽痰少，咽喉干燥，血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛，水腫，小便不利等癥。

3、去燥降脂

鴨肉中的脂肪是最健康的，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，人食用后易于消化，而且鴨肉的脂肪和其他動物的脂肪不同，其脂肪酸的比例接近理想值，有降低膽固醇的功效，所以吃鴨肉還有去燥降脂的作用。

總結(jié)：鴨肉所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，適量的吃一些可以很好的給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，有益身體健康，但不屬于發(fā)物，因此適量吃好處很多！