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元宵節(jié)的來歷及習(xí)俗 元宵節(jié)的風(fēng)俗[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 20:13 元宵節(jié)湯圓飲食習(xí)俗

元宵節(jié)是上元節(jié)的另一種叫法,正月是農(nóng)歷的元月,而正好正月十五的晚上是月圓夜,人們把夜叫做“宵”,所以,在每年的元月十五就是元宵節(jié)。元宵節(jié)是漢文化的傳承,它有很多漢人的風(fēng)俗,那么,元宵節(jié)有哪些風(fēng)俗呢?一起來了解一下!。

元宵節(jié)的來歷及習(xí)俗 元宵節(jié)的風(fēng)俗(1)

1、元宵節(jié)的由來

元宵節(jié)的由來有多種說法,下面一一為大家介紹。

一說是源于道教的三元說,正月十五為上元、七月十五為中元、十月十五為下元。人們?nèi)绻谶@三元之日潔身誦經(jīng),就可以接近神佛,得到幸福。三元中的上元就是元宵節(jié)。—《中國(guó)奇風(fēng)異俗》繁體豎版P29。

另一說是,漢代張燈祭祀太乙天神,又受到佛教”大神變”“燃燈禮佛”影響,便詔令天下士族庶民,家家一律掛燈,從這種佛教禮儀,演化成了民間盛大的燈節(jié)。

還有一說是燈節(jié)具有祈福的意義。元宵點(diǎn)燈與春秋季節(jié)點(diǎn)火把祈年及早期農(nóng)耕“大火星”慶典相照應(yīng)。

還有一說是漢武帝時(shí)期,有一名宮女叫元宵,在正月十五那一天因?yàn)椴荒芑丶铱赐改?,因此想要投井自盡。東方朔為了幫她,就在朝堂外說玉帝要在正月十六派火神君火燒長(zhǎng)安,并告訴漢武帝,火神君喜歡吃湯圓、看燈會(huì),如果正月十五,皇上及百官到街市上賞燈游玩就能化解,漢武帝言聽計(jì)從,而宮女也借機(jī)回家與父母團(tuán)圓,后來便形成習(xí)俗。-《插圖本節(jié)日用唐詩(shī)》P45

2、元宵節(jié)的發(fā)展歷程

元宵在早期節(jié)慶形成過程之時(shí),只稱正月十五日、正月半或正月望,隋朝以后稱“元夕”或“元夜”。唐初受了道教的影響,又稱“上元”,唐末才偶稱“元宵”。但自宋以后也稱“燈夕”。到了清朝,就另稱“燈節(jié)”。而在國(guó)外,元宵也以“TheLanternFestival”而為人所知。各式各樣的燈固然是元宵的主要特色,但在這一節(jié)日的發(fā)展史中,燈到隋朝(581年至619年)才出現(xiàn),算是晚出的節(jié)目?jī)?nèi)容之一,而到了唐以后燈才成為元宵的主要標(biāo)志。元宵大約是從三世紀(jì)開始,慢慢形成的一種節(jié)慶,在南北朝發(fā)展成一固定的節(jié)日,但成為后世元宵主要節(jié)日的花燈和百戲要到隋煬帝才開其端。

3、元宵節(jié)的習(xí)俗

元宵節(jié)吃“元宵”

正月十五吃元宵,是在中國(guó)由來己久的習(xí)俗,元宵即“湯圓”,它的做法成份風(fēng)味各異,但是吃元宵代表的意義卻相同。代表著團(tuán)團(tuán)圓圓和和美美,日子越過越紅火。俗語有句話叫和氣生財(cái)。家庭的和睦以及家人的團(tuán)圓對(duì)于一個(gè)完整的家庭來講是多么重要的因素。因此,在元宵節(jié)一定要和家人吃上“元宵”。

元宵節(jié)“送花燈”

“送花燈”簡(jiǎn)稱為“送燈”,其實(shí)質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節(jié)前,娘家送花燈給新嫁女兒家,或一般親友送給新婚不育之家,以求添丁吉兆,因?yàn)椤盁簟迸c“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕,則除大宮燈外,還要送一兩對(duì)小燈籠,祝愿女兒孕期平安。

元宵節(jié)耍龍燈

龍是中華的圖騰,中華民族崇尚龍,把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈,載歌載舞的喜氣氛圍,流傳于很多的地方。

元宵節(jié)舞獅子

舞獅,又稱“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅子”,多在年節(jié)和喜慶活動(dòng)中表演。獅子在中國(guó)人心目中為瑞獸,象征著吉祥如意,從而在舞獅活動(dòng)中寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。

元宵節(jié)猜燈謎

每逢元宵節(jié),各個(gè)地方都打出燈謎,希望今年能喜氣洋洋的,平平安安的。因?yàn)橹i語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會(huì)各階層的歡迎。唐宋時(shí)燈市上開始出現(xiàn)各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外,又增設(shè)了戲曲表演的內(nèi)容。

元宵節(jié)踩高蹺

高蹺會(huì)一般由群眾自發(fā)串連組織起來的。正月十一、十二開始踩街,寓意告知人們?cè)诒姸嗟拿耖g花會(huì)中,今年掛個(gè)號(hào)。正月十五正式上街,一直到十八方告結(jié)束。

元宵節(jié)祭門、祭戶

古代有“七祭”,這是其中的兩種。祭祀的方法是,把楊樹枝插在門戶上方,在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子,或者直接將酒肉放在門前。

元宵節(jié)走百病

“走百病”,也叫游百病,散百病,烤百病,走橋等,是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游,結(jié)伴而行,見橋必過,認(rèn)為這樣能祛病延年。

迎紫姑

紫姑也叫戚姑,北方多稱廁姑、坑三姑。古代民間習(xí)俗正月十五要迎廁神紫姑而祭,占卜蠶桑,并占眾事。每到迎紫姑這一天夜晚,人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像,與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。真實(shí)地反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。

逐鼠

逐鼠在農(nóng)歷的正月十五舉行。養(yǎng)蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥,有的還在上面蓋上一層肉,將粥用碗盛好,放到老鼠出沒的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞,詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。傳說這樣做,本年的老鼠就不會(huì)吃蠶寶寶。

情人節(jié)

傳統(tǒng)社會(huì)的年輕女孩不允許出外自由活動(dòng),但過節(jié)卻可以結(jié)伴出來游玩,元宵燈會(huì)在封建的傳統(tǒng)社會(huì)中,也給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì),未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對(duì)象,又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。有人說,“相信自己,只要有愛,幸福就一定會(huì)存在。不是你擁有了天長(zhǎng)地久的愛情,而是你創(chuàng)造了天長(zhǎng)地久的愛情”。元宵節(jié)無疑是一個(gè)浪漫的節(jié)日,是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī),所以元宵節(jié)又成了中國(guó)的“情人節(jié)”。

4、元宵節(jié)吃什么

1、湯圓

元宵節(jié),南方人吃湯圓,主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法,其實(shí)也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵節(jié),北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大,實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單,一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

3、生菜

廣東人過元宵除了吃湯圓,他們還吃生菜,廣東人的性格平和實(shí)在,對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭,平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜,名字就和“生財(cái)”諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

4、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果,很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。

5、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?

6、油錘

元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節(jié)食,上元油錘?!庇湾N的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

7、餃子

餃子和湯圓可是黃金搭檔,餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。

8、棗糕

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),其味香遠(yuǎn),入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

9、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣?!碧拼?,元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

10、面燈

說起元宵節(jié)的習(xí)俗,大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來的,那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光,能驅(qū)妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業(yè)興旺。

11、豆面團(tuán)

昆明人喜歡吃豆面團(tuán),做法跟元宵差不多,是將豆炒熟后磨面,團(tuán)成丸子后用水煮熟即可,口感不錯(cuò)。

12、糟羹

臺(tái)州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

13、饅頭、麥餅

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,麥餅為圓形,取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱為“時(shí)湯”。

14、面條

江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”的民諺,當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l,聽起來與元宵不相關(guān),但也有祈求吉利之意?!秲x徽歲時(shí)記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自為宴志慶。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

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