現(xiàn)如今的天氣已經是越來越冷了，向我們所居住的這個地區(qū)，春天和冬天都是比較的短暫的，氣溫有的時候變化會比較的大，冬天到了，很容易出現(xiàn)感冒咳嗽的情況，大人們會讓我們吃一些雪梨來治療，那么，冬天吃雪梨有哪些作用？怎樣挑選優(yōu)質的雪梨？

1、冬天吃雪梨的作用

1、止咳

中國民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。所以，生吃梨能顯眼排除上呼吸道傳染患者咽喉干、癢、痛、音啞及便秘、尿赤等癥狀。而冰糖蒸梨是中國普通的食療補品，能夠滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子也有很好的維護用處。

2、解酒

將鮮梨搗出汁，連服300-500毫升。

3、保肝

取鴨梨1個洗滌切片，與柳枝3截用水煎。每天喝湯食梨1次，有保肝用處。取生梨兩個，去核后切片浸入醋中，天天吃1次，有清肝退黃疸之功能。

4、降壓

取鴨梨、西紅柿各1個，剝去外皮，放在鍋內煮開5-10分鐘。天天吃1次，連吃20天，可滋陰清熱降壓。

5、祛痰

把梨剜空，內部放上黑豆，用小火煨熟，每天食用。

飲食告誡：然而梨不宜多食，不然易傷脾胃、助陰濕。除此之外，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者應慎食。

6、生津解渴

雪梨潤喉去燥。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

7、潤肺

雪梨滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

8、利尿消腫

清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，利尿消水腫。

9、養(yǎng)顏護膚

雪梨增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

雪梨滋補食譜

1、銀耳雪梨湯

原料：銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。

做法：

1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。

2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉中小火煮20分鐘。

3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關火，關火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。

2、雪梨大米粥

原料：大米、雪梨

做法：

1、雪梨去皮切成絲;大米淘洗干凈

2、雪梨絲放入湯鍋，加足清水，煮開后放入大米，煮至米爛即可

3、川貝燉雪梨

原料：雪梨、川貝母、]冰糖、水

做法：

1、梨切好備用，川貝藥店買的26元10克;

2、沒有石臼的可以放在保鮮膜袋里用搟面杖敲碎;

3、攆成粉末，也可以在買的時候叫藥店幫忙磨好粉;

4、將粉末裝到梨肚子里，再加冰糖和水即可。

2、怎樣挑選優(yōu)質雪梨

1、看梨臍

挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。

如何挑選梨子教大家挑選好梨的四個訣竅

2、看梨的形狀

要選擇形狀端正規(guī)則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

3、看梨皮的厚薄

如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙并且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。

表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，并且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

看梨皮的厚薄

4、看公母梨

吃梨也有公母之分，梨要挑母的，細膩多汁且甜。

辨別公母梨的方法

1、梨的雌雄取決于其項部的深淺，深者為雌性，個大光滑，形美，味佳汁多，口感好;淺者為雄性，有麻點，水少干澀。

2、買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。

3、母梨頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。