生姜，屬于草本植物，屬于姜科，帶有刺激性香味，性溫。姜的外形形狀不規(guī)則，大小不一，也不均勻，一般不會被直接食用，多數(shù)情況下是被用于入菜，熬藥或者煮茶等等。生姜出芽還可以吃么？生姜有泥買回來要不要洗？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、生姜出芽還可以吃么

2、生姜有泥買回來要不要洗

3、冬天生姜怎樣儲存不會爛

生姜出芽還可以吃么

生姜出芽可以繼續(xù)吃，因為生姜發(fā)芽不會像土豆一樣產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，繼續(xù)吃不會導(dǎo)致身體不適。但是需要注意出芽的生姜大部分營養(yǎng)物質(zhì)和水分都被芽苗在生長過程中消耗掉了，因此出芽的營養(yǎng)價值很低，且食用口感很差。

生姜出芽還可以繼續(xù)吃，因為生姜不會像土豆發(fā)芽一樣產(chǎn)生龍葵素這類對人體有害的物質(zhì)，繼續(xù)吃不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適的癥狀。

需要注意出芽的生姜雖然可以吃，但是生姜在發(fā)芽的過程中，大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分都會被芽苗消耗掉，因此出芽的生姜營養(yǎng)價值會大大降低。

想要避免生姜出現(xiàn)發(fā)芽的情況，建議將新鮮的生姜裝入塑料袋內(nèi)，將袋口密封后，再把生姜放在陰涼干燥處，避免生姜與外界的水分和氧氣接觸即可。

生姜有泥買回來要不要洗

1、需要清洗

生姜有泥買回來要清洗。因為泥土中含有細(xì)菌，直接保存的情況下，細(xì)菌會侵入生姜中，從而導(dǎo)致生姜出現(xiàn)發(fā)黑腐爛的癥狀，影響保存時間，所以需要清洗干凈后，才能對生姜進行保存。

2、清洗方法

在清洗生姜的過程中，要將其放入水盆中，并倒入清水，浸泡十分鐘的時間，等待生姜表面的泥土變軟后，再使用雙手揉搓生姜，將附著的泥土清洗干凈，而不能使軟刷或者鋼絲球，以免損傷生姜表面。

3、保存方法

保存生姜時，可以將洗凈的生姜放入保鮮袋中，并加入一勺食鹽，然后扎緊袋口，放在陰涼干燥的環(huán)境中，或者將生姜表面的水分晾干后，將其放入裝有大米的缸中，可以保存四個月的時間。

冬天生姜怎樣儲存不會爛

1、食鹽保存

想讓生姜在冬季不會腐爛，可以采取食鹽保存的方法。首先將生姜用清水清洗干凈，攤放在通風(fēng)處晾干，然后埋入裝有食鹽的塑料袋中，扎緊袋口后，將塑料袋放在干燥遮陰的環(huán)境中。

2、沙子覆蓋

用沙子保存生姜，可以使其在冬季不腐爛。挑選出外表光滑、沒有受損的生姜，將小芽掰掉后埋入細(xì)沙中，就能讓生姜保存半個月的時間，但細(xì)沙中不宜有過多的水分，以免導(dǎo)致生姜腐爛。

3、白酒保存

白酒保存生姜可以使其冬季不爛。首先將生姜清洗干凈，并使用菜刀將其切成薄片，曬干后放入無菌干燥的容器中，再向容器中倒入白酒，使白酒淹沒生姜片，就能保證生姜半年不爛。