芥蘭和芥藍(lán)是沒有區(qū)別的，因?yàn)榻嫣m和芥藍(lán)是同一種蔬菜，只是在不同的地區(qū)，人們對(duì)它的叫法不同。芥藍(lán)有什么功效與作用？芥藍(lán)不能和哪些食物同食？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、芥藍(lán)的功效與作用

2、芥藍(lán)不能和哪些食物同食

3、芥蘭葉子可以吃嗎

芥藍(lán)的功效與作用

1.生肌止痛

芥藍(lán)中含有豐富的維生素C，可以生肌止痛，用新鮮的芥蘭榨汁飲用，可緩解胃痛，促使胃或十二指腸潰瘍盡快愈合。

2.潤(rùn)腸通便

芥藍(lán)中含有大量的膳食纖維，能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有寬腸通便作用，便秘者可多吃芥藍(lán)潤(rùn)腸通便。

3.清熱解暑

芥藍(lán)味甘、辛，性涼，含有金雞納霜、奎寧等成分，能抑制體溫中樞的興奮性，夏天多吃芥藍(lán)可起到消暑解熱作用。

4.健胃消食

芥藍(lán)中含有生物堿，略微發(fā)苦，可刺激味覺神經(jīng)，促進(jìn)唾液和胃酸分泌，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能起到健胃消食、提高食欲的作用。

5.解毒利咽

芥藍(lán)味甘、辛，性涼，歸肺經(jīng)，有解毒利咽、化痰平喘的作用，常用于風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。

芥藍(lán)不能和哪些食物同食

芥藍(lán)不能和豆腐一起吃

芥藍(lán)中含有草酸，一旦和豆腐中的鈣結(jié)合就會(huì)形成草酸鈣，會(huì)阻礙人體的正常吸收，而且還有可能會(huì)在人體內(nèi)形成結(jié)石，對(duì)健康造成一些不利的影響。

芥藍(lán)不能和牛肝一起吃

芥藍(lán)中的營(yíng)養(yǎng)和牛肝中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生沖突，而且還會(huì)產(chǎn)生一些反應(yīng)，會(huì)刺激到自己的腸胃，兩者同時(shí)食用會(huì)容易引起腹痛、腹瀉，對(duì)健康會(huì)造成一些損傷。

芥藍(lán)不能和海鮮一起吃

芥藍(lán)和海鮮也是不能夠一起吃的，尤其是對(duì)于高血壓的人群來說更要注意，否則會(huì)容易引起痛風(fēng)。

芥蘭葉子可以吃嗎

芥蘭葉子通常可以吃，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，而且口感較好，適當(dāng)食用有助于補(bǔ)充微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定好處。但不宜食用過多，以免引發(fā)不適。

芥蘭屬于比較常見的食物，肥嫩的花薹和嫩葉均可以吃。芥蘭葉子含有較多的維生素C、胡蘿卜素、硫代葡萄糖苷，以及鈣元素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)攝入可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，有利于身體健康。