眾所周知，在我們身邊很多人都很喜歡吃牛肉，牛肉不像豬肉有很多的肥肉，所以它的價格相比較也要高一些。熟牛肉放冰箱保存兩個星期。看看肉的表面有沒有變粘了，變粘了最好就別吃了，再聞聞味道有沒有變，如果都沒有的話，吃的以前最好回鍋加熱，煮開后煮久點(diǎn)。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、煮熟的牛肉放冰箱冷藏可以放多久？

2、怎么判斷鹵牛肉壞沒壞？

3、冷凍鹵牛肉怎么加熱？

煮熟的牛肉放冰箱冷藏可以放多久？

煮熟的牛肉如果吃不完的話是可以放冰箱中冷藏保存的，建議將牛肉密封裝好放冰箱冷藏室內(nèi)，低溫能抑制細(xì)菌的滋生，牛肉在保存得當(dāng)?shù)那闆r下一般能放置3-4天左右，但還是建議要盡快的將牛肉食用完，因?yàn)榉胖脮r間越久牛肉的口感就會越不好，營養(yǎng)成分流失也會越多。

怎么判斷鹵牛肉壞沒壞？

1、外觀：如果鹵牛肉已經(jīng)壞了的話，那么首先其顏色會變暗，用刀切開之后可以發(fā)現(xiàn)表層的顏色與內(nèi)部的顏色不一樣。

2、質(zhì)地：其次壞了的鹵牛肉質(zhì)地也會發(fā)生改變，摸起來比較粘手，而且用手按壓起來也會失去彈性，按壓出來的凹陷恢復(fù)較慢。

3、氣味：最后壞了的鹵牛肉氣味也會有所變化，聞起來還會散發(fā)出一股酸味或氨味等難聞的氣味。

冷凍鹵牛肉怎么加熱？

1、冷藏解凍：因?yàn)樵诶鋬龅倪^程中，鹵牛肉中所含的一些水分會結(jié)成冰晶刺破細(xì)胞膜和細(xì)胞壁，因此如果有時間的話，建議最好是將鹵牛肉提前置于冰箱的冷藏室中緩慢解凍，這樣能夠避免鹵牛肉中的營養(yǎng)成分發(fā)生較大的流失。

2、室溫解凍：如果沒有冰箱的話，或者是沒有足夠的時間來解凍的話，那么也可以將鹵牛肉直接置于室溫下解凍，相對冷藏解凍來說，所需的時間也比較少。

總結(jié)：如果是置于冷凍室中保存的話，那么一般可以保存1-3個月左右，但隨著保存時間的延長，鹵牛肉中所含的營養(yǎng)成分也會發(fā)生一定的流失，所以建議最好是盡快吃完。