眾所周知，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，分布較均勻，所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)接近于橄欖油，主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，易于消化，因此很多人會(huì)覺(jué)得吃鴨肉不會(huì)長(zhǎng)胖，那事實(shí)上怎么樣呢？解下就讓我們來(lái)一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃鴨肉會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

2、鴨肉的脂肪含量多少？

3、鴨肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

4、鴨肉的宜忌人群有哪些？

吃鴨肉會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易于消化,并較均勻地分布于全身組織中。鴨子只是看著很肥,但是鴨油的脂肪鏈結(jié)構(gòu)接近于橄欖油,屬于不飽和脂肪,比較健康的。

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,包括含有蛋白質(zhì)、脂肪、泛酸、碳水化合物、維生素、尼克酸以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,其中鴨肉里蛋白質(zhì)的含量更是比一般的畜肉要高得多,因此食用鴨肉能夠給我們的身體補(bǔ)充很多所需的營(yíng)養(yǎng)。所以,適量吃鴨肉對(duì)減肥者是有好處的。

鴨肉的脂肪含量多少？

鴨肉中的脂肪含量非常適中，約為7.5%。這個(gè)含量比雞肉高，比豬肉低，同時(shí)鴨肉脂肪含量還均勻地分布于全身組織中，而且鴨肉中的脂肪都是非常健康的，主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點(diǎn)低只有35℃，所以鴨肉比其他肉類要易于消化。

鴨肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)含量很豐富，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷，能夠給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。

2、鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收，可幫助人體補(bǔ)充能量為促進(jìn)大腦發(fā)育和維持肌肉的生長(zhǎng)。

3、鴨肉中蛋白質(zhì)比畜肉含量高得多，而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜，并且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，容易被人體所消化和吸收。

4、鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

5、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

鴨肉的宜忌人群有哪些？

鴨肉適宜于體內(nèi)有熱，上火人群，體質(zhì)虛弱，食欲不振，大便干燥，水腫人群，營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后T恤，咽干口渴人群食用。

除了感冒人群之外，胃部冷痛，腹瀉清稀，腰痛，寒性痛經(jīng)，肥胖，動(dòng)脈硬化，慢性腸炎人群不宜食用鴨肉。

總結(jié)：鴨肉是比較常見(jiàn)的一種肉類食品，它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，可以達(dá)到消除水腫，補(bǔ)腎和養(yǎng)胃作用，適量吃并不會(huì)長(zhǎng)胖！