鴨肉，我國(guó)非常受歡迎的一種食物,常作各種美味名菜的主要原料。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)含量比畜肉含高得多，約為16%~25%，主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，經(jīng)常使用能增強(qiáng)體質(zhì)提高機(jī)體抵抗力。那吃鴨肉會(huì)過敏嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、吃鴨肉會(huì)過敏嗎？

2、鴨肉是發(fā)物嗎？

3、哪些人不能吃鴨肉？

4、鴨肉有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

吃鴨肉會(huì)過敏嗎？

鴨子肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱?duì)健康是有好處的，但是有對(duì)蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會(huì)產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

這類型的人如果吃了過敏源食物會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。如果你是試過對(duì)鴨肉過敏或者曾經(jīng)做過過敏源測(cè)試并得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

鴨肉是發(fā)物嗎？

中醫(yī)中將容易誘發(fā)疾病或誘發(fā)一些癥狀的食物稱之為發(fā)物，鴨肉性質(zhì)偏寒涼，食用鴨肉會(huì)增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，也不容易誘發(fā)某一類的疾病，從功效上來說，鴨肉性寒，味甘，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為：食用鴨肉可大補(bǔ)虛勞，有滋五臟之陰、清虛勞之熱等功效，若是體質(zhì)較為虛弱，或者是需要滋補(bǔ)養(yǎng)生的話，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍喨鈦眇B(yǎng)護(hù)身體。

哪些人不能吃鴨肉？

1、體質(zhì)虛寒者少吃

鴨子性偏涼,對(duì)于素體虛寒,受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應(yīng)少食。

2、感冒生病者少

吃發(fā)燒感冒時(shí)最好別吃鴨,鴨肉雖好,但感冒額患者此時(shí)腸胃消化能力相對(duì)較低,而鴨子偏油膩,不易消化,如果吃了可能會(huì)加重病情。此時(shí)患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃,因?yàn)轼喿有院?但如果是風(fēng)熱上火引起的病可以斟酌飲食,也可以方便降火。

3、腸炎患者少吃

慢性腸炎者要少吃,鴨肉味甘咸,吃了可能使腸炎病情加重。腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

鴨肉有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

1、鈷

鴨肉中含有微量元素鈷，對(duì)于一些貧血癥或者惡性貧血癥的患者有很好的預(yù)防效果，日常食用能很好的清除人體的腸道垃圾。

2、維生素K

鴨肉中含有大量的維生素K，這對(duì)于一些跌打損傷的朋友們有很好的緩解幫助效果，能起到比較好的止血效果。

3、鐵

鴨肉的鐵元素含量比較高，所以有貧血的患者可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/p>

4、維生素B、維生素E

鴨肉中含有大量的維生素B、E，能很好的提升人體的免疫力，并且還有止咳化痰的作用，所以一些經(jīng)?？人缘呐笥岩部梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

5、鉀

鴨肉中含有豐富的鉀元素，能很好的補(bǔ)充身體丟失的鉀元素，還能很好的抵抗鈉鹽對(duì)心腦血管的損傷，從而能在一定程度上降低血壓。

注意：身體虛寒或受涼引起不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)者忌食。