葡萄，日常生活中比較常見的水果，口感香甜可口，因此許多人一吃就會停不下來。且葡萄當中富含有豐富的有機酸，能夠刺激味蕾，健脾養(yǎng)胃，從而達到促進食欲的作用，另外還有夏天食用葡萄還有生津止渴的作用。在夏季就更加備受歡迎，那葡萄沒熟可以吃嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、葡萄沒熟可以吃嗎？

2、葡萄怎么看熟沒熟？

3、葡萄沒熟可以做葡萄酒嗎？

4、催熟的葡萄能吃嗎？

葡萄沒熟可以吃嗎？

沒成熟的葡萄是不建議食用的，因為這種沒熟的葡萄當中果酸濃度比較高，直接吃口感不是很好，會對牙齒以及口腔粘膜造成一定的刺激，并且這種沒熟的葡萄鞣酸含量更多，吃起來會有一種酸澀感。

葡萄怎么看熟沒熟？

1、看顏色

已經(jīng)進入成熟期的葡萄，其果實顏色會從綠色慢慢的變成藍色、紫紅色或者是白色，一般葡萄的顏色開始發(fā)生改變后再過幾個星期或者1-2個月左右就能成熟。成熟的葡萄不僅外皮顏色會發(fā)生改變，果梗和葡萄籽的顏色也會從原來的綠色變成棕色。

2、看手感

未成熟的葡萄果實體積比較的小，并且捏起來比較的硬，但是隨著葡萄慢慢變大，葡萄的果實就逐漸的膨脹變大，葡萄果肉會變得十分飽滿多汁，這樣的葡萄捏起來質地會比較的柔軟。像這種成熟的葡萄能夠輕松的從葡萄串上面摘下來，并且用手一按就能壓破果肉。

3、嘗口感

直接嘗葡萄的口感也是直接判斷葡萄是否成熟的可靠方式之一，像那種沒成熟的葡萄或者是成熟度不夠的葡萄吃起來酸度非常高，并且這種葡萄當中的鞣酸含量更足，吃起來口感十分的澀口。但如果是成熟度比較好的葡萄的話，果肉當中的果糖含量會更足，這樣的葡萄吃起來口感會更加的甘甜。

葡萄沒熟可以做葡萄酒嗎？

成熟度不夠的葡萄用來做葡萄酒是可以的，只是做出來的葡萄酒度數(shù)比較低，并且酸味大，口感不是很好，在制作的時候還需要加入大量的糖來調整口感。如果想要釀出來的葡萄酒口感更好的話，建議選擇成熟度好一點的葡萄酒。

催熟的葡萄能吃嗎？

1、導致內(nèi)分泌紊亂

催熟葡萄在催熟時使用的催熟劑，多會含有大量的激素成分，這些激素進入人體內(nèi)，會直接影響人們的內(nèi)分泌，嚴重時會導致內(nèi)分泌紊亂，會引發(fā)多種疾病，特別是會讓癌癥高發(fā)。

2、導致早熟

催熟葡萄時還會使用一些催化劑或者膨大劑，這些物質對人類身體都有明顯的傷害，特別是一些兒童食用催熟的葡萄以后身體會出現(xiàn)發(fā)育異常，導致性激素分泌過多，會引發(fā)多種早熟癥狀，對孩子的身心健康都特別不利。

3、誘發(fā)腸胃疾病

催熟的葡萄中會含有一些天然的化學成分，它們對人類的長遠有明顯刺激作用，如果平時人們食用了這些催熟的葡萄，很容易誘發(fā)腸胃疾病，會讓腹痛腹瀉等不良癥狀高發(fā)。

總結：不管是沒成熟的還是成熟的，不管和什么一起吃！不過未成熟的葡萄口感不好，還是建議不要吃未成熟的葡萄吧！