銀杏果，俗稱為“白生果”。具有止咳、平喘、降肺、增加血流量等功效和作用。銀杏果食用時，一定堅持兩個原則：熟食和少食。銀杏果一般可以炒成干果作為零食吃，也可以煮熟食用。銀杏果還可以入菜、煲湯熬粥、制成湯圓餡食用等等。新鮮的銀杏果一斤大概是3-6元，干銀杏果一斤的價錢在10-50元左右。

一、基本介紹

銀杏果，俗稱為“白生果”。它含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素c、核黃素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種營養(yǎng)元素和微量元素。具有止咳、平喘、降肺、增加血流量等功效和作用。銀杏果的果期在7-10月份，果實形狀橢圓形后至近球形，成熟時顏色為淡黃色或橙黃色，

二、銀杏果怎么吃

1.干果炒著吃：首先，準(zhǔn)備帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒熟，去殼食用即可。如果家里有烤箱，可以用烤箱烤著吃，用高火烤銀杏果15-20分鐘之后，取出降溫以后，去掉外殼及種芽，即可食用。

2.煮著吃：銀杏果還可以煮著吃。煮的時候，時間最好久一些，將它煮熟煮透，可以減輕它的毒性。食用時，也要去掉它的外殼和種芽。

3.煲湯熬粥：在煲湯熬粥的時候，可以放入一些銀杏果，一同煮熟調(diào)味。

4.銀杏果湯圓：將銀杏果仁加入湯圓餡中食用，有“千秋長存”美好祝福。

三、銀杏果多少錢一斤

銀杏果的價格比較便宜。根據(jù)產(chǎn)地和品種的不同，它們的價錢會有所不同。一般情況下，新鮮的銀杏果一斤大概是3-6元，干銀杏果一斤的價錢在10-50元左右。