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包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?包心菜對(duì)健康有哪些好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 15:28 包心菜花椰菜西蘭花蔬菜

包心菜是我們?nèi)粘I钪泻艹R姷囊环N蔬菜,很多人都喜歡吃包心菜,無(wú)論是大人還是小孩。包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,那么包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?包心菜對(duì)健康有哪些好處?包心菜有哪些食療作用呢?接下來讓我們一起來看看關(guān)于包心菜的內(nèi)容吧。

包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?包心菜對(duì)健康有哪些好處?(1)

1、包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含銅

銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

2、富含鉀

具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

3、富含鈣

鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。

4、富含鈉

調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

2、包心菜的食療作用

1、提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

3、明目:含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

4、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

5、減肥:容易有飽足感,還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪,預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士。

3、包心菜的適宜對(duì)象

1、適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

2、適宜厭食、偏食,不易入睡、易驚醒,易感冒,頭發(fā)稀疏,智力發(fā)育遲緩,學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊,X或O型腿,雞胸的少年兒童。

3、適宜抽筋乏力,關(guān)節(jié)疼,頭暈,貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征,水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

4、適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用

4、手撕包心菜的做法

1、將包心菜反復(fù)清洗干凈

2、可以提前用鹽水浸泡20分鐘左右,這樣可以有效降解葉片中的殘留農(nóng)藥。

3、將包心菜去幫,一片片洗凈,去梗取葉撕成大片,瀝干水分。

4、將辣椒切成小段,為了更好地保證辣椒的營(yíng)養(yǎng)不流失,可以用廚房用剪將辣椒剪成段,去籽。

5、鍋燒熱下油,可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油。油燒至六成熱時(shí),放入花椒、干辣椒爆香。

6、之后向鍋中下姜片、蒜片,翻炒一下,爆香。

7、下包心菜翻炒至斷生,下鹽、雞精調(diào)味起鍋即可。

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