大家都知道情人節(jié)送給女朋友巧克力，因為大部分女生都喜歡甜品，也很喜歡吃巧克力，口感香濃順滑，絲絨。你知道黑巧克力有什么營養(yǎng)價值？黑巧克力有什么功效嗎？今天，就來跟大家講一講巧克力有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、黑巧克力的營養(yǎng)價值

1、抗衰老

因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

2、能讓人變聰明

食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。

食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區(qū)域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內(nèi)使人變得更敏銳。

3、抗感冒

很遺憾，這種能力，僅僅對男性有效果。

4、潤澤皮膚

德國研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。認為是因為紫外線被類黃酮吸收，有助于保護和增加皮膚血液循環(huán)，從而改善面貌。

2、巧克力吃多了會怎么樣

1、會發(fā)胖

巧克力含脂肪很多，不含可以讓胃腸刺激正常蠕動的纖維素，所以會讓胃腸道的消化吸收功能受到影響。孩子多吃后會讓身體里面堆積很多的脂肪，讓心臟負擔增加，體質(zhì)會慢慢變得衰弱。大人多吃容易患高血壓、動脈硬化、膽石癥等疾病。

因為糖分太高，通過體內(nèi)新陳代謝，不少糖分會轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Σ?，也會讓人發(fā)胖。因為蛋白質(zhì)含量太少，小孩子蛋白質(zhì)缺乏，生長發(fā)育會受到影響，成年人會覺得肌肉軟弱無力，容易疲勞。

2、容易頭疼

巧克力中富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痙攣的主要誘因。這種物質(zhì)會造成機體產(chǎn)生可以收縮血管的激素，而血管又在不停擴張以抵抗這樣的收縮，煩人的頭疼就出現(xiàn)了。

所以如果你有偏頭疼的病史，那么最好少吃這些食物。所以下次頭疼又犯，就千萬別再被巧克力誘惑，最好能避開。

3、導致經(jīng)期紊亂

假如你患有月經(jīng)期綜合征——這是1/3到1/2的育齡婦女的常見病，建議你巧克力還是少吃。人們已注意到，巧克力盡管會讓人產(chǎn)生短暫欣快感，不過女性在經(jīng)期吃太多巧克力會讓經(jīng)期煩躁還有乳房疼痛加重。

“經(jīng)期吃巧克力可以治療痛經(jīng)”這種說法是沒有科學依據(jù)的，只是造成某些女性自我感覺的改變，緩解交感神經(jīng)的敏感度，讓人心情愉悅，起到緩解痛經(jīng)癥狀的作用。但絕對不能說可以治療痛經(jīng)。

4、會影響胎兒發(fā)育

因為巧克力內(nèi)含咖啡因，每塊標準大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會導致流產(chǎn)，使胎兒體重下降，也有可能導致早產(chǎn)。另外，過多食用巧克力會使一些必需的營養(yǎng)素缺乏，這就會影響孕婦的身體健康，不利于胎兒的生長發(fā)育。而且有的巧克力所含糖分太高，可能誘發(fā)孕婦患妊娠期糖尿病。

5、會產(chǎn)生飽腹感

飯前不要吃太多巧克力，原因是會產(chǎn)生飽腹感，會讓食欲受到影響。不過在飯后非常快又會覺得肚子餓，這會讓正常的生活規(guī)律還有進餐習慣被打亂，會讓兒童的身體健康受到影響。

3、黑巧克力慕斯

1、材料

黑巧克力原片100克，淡奶油200毫，升魚膠片5克，巧克力蛋糕胚2片，巧克力淋面食材：黑巧克力原片100克，葡萄糖漿20克，淡奶油130毫升

2、做法

step1

魚膠片泡在冷水中泡軟。

step22

取一半的淡奶油燒開，加入泡軟的魚膠片拌勻。

step3

沖入裝有巧克力原片的碗中，攪拌均勻。

step4

將剩下的淡奶油打發(fā)，拌入上一個步驟中，攪拌均勻。

step5

用模具從上到下壓入巧克力蛋糕胚，壓出模具的形狀，保持模具不動，裱入巧克力慕斯，高度到模具的一半。

step6

再放入稍小一圈的壓好的蛋糕胚，放入冰箱冷凍20分鐘。

step7

取出，繼續(xù)裱入巧克力慕斯到與模具齊平，再次放入冰箱冷凍至少1小時。

step8

將淡奶油、葡萄糖漿燒熱，拌入裝有巧克力原片的碗中，攪拌至巧克力融化，自然冷卻，備用。

step9

將凍好的巧克力慕斯退模，再放入冰箱冷凍10分鐘。

step10

取出冷凍好的巧克力慕斯，在表面均勻的淋上淋面醬，待淋面醬凝結(jié)，裝盤，裝飾即成。