大家都知道情人節(jié)送給女朋友巧克力，因?yàn)榇蟛糠峙枷矚g甜品，也很喜歡吃巧克力，口感香濃順滑，絲絨。你知道黑巧克力有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？黑巧克力有什么功效嗎？今天，就來(lái)跟大家講一講巧克力有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一看吧。

1、黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、抗衰老

因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長(zhǎng)。

2、能讓人變聰明

食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。

食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。

3、抗感冒

很遺憾，這種能力，僅僅對(duì)男性有效果。

4、潤(rùn)澤皮膚

德國(guó)研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類(lèi)黃酮可可粉。三個(gè)月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤(rùn)光滑，在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。認(rèn)為是因?yàn)樽贤饩€被類(lèi)黃酮吸收，有助于保護(hù)和增加皮膚血液循環(huán)，從而改善面貌。

2、巧克力吃多了會(huì)怎么樣

1、會(huì)發(fā)胖

巧克力含脂肪很多，不含可以讓胃腸刺激正常蠕動(dòng)的纖維素，所以會(huì)讓胃腸道的消化吸收功能受到影響。孩子多吃后會(huì)讓身體里面堆積很多的脂肪，讓心臟負(fù)擔(dān)增加，體質(zhì)會(huì)慢慢變得衰弱。大人多吃容易患高血壓、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

因?yàn)樘欠痔?，通過(guò)體內(nèi)新陳代謝，不少糖分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)藏，也會(huì)讓人發(fā)胖。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量太少，小孩子蛋白質(zhì)缺乏，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響，成年人會(huì)覺(jué)得肌肉軟弱無(wú)力，容易疲勞。

2、容易頭疼

巧克力中富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痙攣的主要誘因。這種物質(zhì)會(huì)造成機(jī)體產(chǎn)生可以收縮血管的激素，而血管又在不停擴(kuò)張以抵抗這樣的收縮，煩人的頭疼就出現(xiàn)了。

所以如果你有偏頭疼的病史，那么最好少吃這些食物。所以下次頭疼又犯，就千萬(wàn)別再被巧克力誘惑，最好能避開(kāi)。

3、導(dǎo)致經(jīng)期紊亂

假如你患有月經(jīng)期綜合征——這是1/3到1/2的育齡婦女的常見(jiàn)病，建議你巧克力還是少吃。人們已注意到，巧克力盡管會(huì)讓人產(chǎn)生短暫欣快感，不過(guò)女性在經(jīng)期吃太多巧克力會(huì)讓經(jīng)期煩躁還有乳房疼痛加重。

“經(jīng)期吃巧克力可以治療痛經(jīng)”這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，只是造成某些女性自我感覺(jué)的改變，緩解交感神經(jīng)的敏感度，讓人心情愉悅，起到緩解痛經(jīng)癥狀的作用。但絕對(duì)不能說(shuō)可以治療痛經(jīng)。

4、會(huì)影響胎兒發(fā)育

因?yàn)榍煽肆?nèi)含咖啡因，每塊標(biāo)準(zhǔn)大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，使胎兒體重下降，也有可能導(dǎo)致早產(chǎn)。另外，過(guò)多食用巧克力會(huì)使一些必需的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，這就會(huì)影響孕婦的身體健康，不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。而且有的巧克力所含糖分太高，可能誘發(fā)孕婦患妊娠期糖尿病。

5、會(huì)產(chǎn)生飽腹感

飯前不要吃太多巧克力，原因是會(huì)產(chǎn)生飽腹感，會(huì)讓食欲受到影響。不過(guò)在飯后非?？煊謺?huì)覺(jué)得肚子餓，這會(huì)讓正常的生活規(guī)律還有進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，會(huì)讓兒童的身體健康受到影響。

3、黑巧克力慕斯

1、材料

黑巧克力原片100克，淡奶油200毫，升魚(yú)膠片5克，巧克力蛋糕胚2片，巧克力淋面食材：黑巧克力原片100克，葡萄糖漿20克，淡奶油130毫升

2、做法

step1

魚(yú)膠片泡在冷水中泡軟。

step22

取一半的淡奶油燒開(kāi)，加入泡軟的魚(yú)膠片拌勻。

step3

沖入裝有巧克力原片的碗中，攪拌均勻。

step4

將剩下的淡奶油打發(fā)，拌入上一個(gè)步驟中，攪拌均勻。

step5

用模具從上到下壓入巧克力蛋糕胚，壓出模具的形狀，保持模具不動(dòng)，裱入巧克力慕斯，高度到模具的一半。

step6

再放入稍小一圈的壓好的蛋糕胚，放入冰箱冷凍20分鐘。

step7

取出，繼續(xù)裱入巧克力慕斯到與模具齊平，再次放入冰箱冷凍至少1小時(shí)。

step8

將淡奶油、葡萄糖漿燒熱，拌入裝有巧克力原片的碗中，攪拌至巧克力融化，自然冷卻，備用。

step9

將凍好的巧克力慕斯退模，再放入冰箱冷凍10分鐘。

step10

取出冷凍好的巧克力慕斯，在表面均勻的淋上淋面醬，待淋面醬凝結(jié)，裝盤(pán)，裝飾即成。