雖然現(xiàn)在的人們都喜歡吃西藥，看西醫(yī)，但是中醫(yī)還是廣為流傳，中醫(yī)上治病的方法有很多，比如清熱解毒的藥膳，還有針灸等等，那你們知道哪些藥膳能清熱解毒嗎？估計(jì)很多人都想要知道，下面，給大家具體介紹一下清熱解毒的藥膳。

1、清熱解毒的藥膳

綠豆竹葉粥

原料：綠豆15-30克，粳米50-100克，銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克，冰糖適量。

制作：先將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈，共煎取汁、去渣；綠豆、粳米淘洗干凈后共煮稀粥，待沸后兌入銀花露及藥汁，文火緩熬至粥熟；最后調(diào)入冰糖。

服法：溫?zé)岱?，每?次。

功效：清暑化濕，解表清營。適用于伏暑，癥見頭痛、全身酸楚、無汗、惡寒發(fā)熱、心煩口渴、尿黃、苔膩。

涼拌蒲公英

蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。將蒲公英擇洗干凈，切段；生姜洗凈，切絲；大蒜洗凈，切粒；蔥白洗凈，切粒。將魚腥草放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油適量拌勻即成，每日1劑。可清熱解毒，利咽消腫。蒲公英有“天然抗生素”之稱，為中醫(yī)傳統(tǒng)清熱解毒藥，生長于田邊地頭，在廣大農(nóng)村更具有現(xiàn)實(shí)意義?！侗静菅芰x補(bǔ)遺》言其“解食毒，散食滯，化熱毒，消熱腫結(jié)核疔腫”。藥理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于臨床多種感染性疾病，對“流感”有防治作用。

蜜蜂五味子

原料：蜂蜜1000克，五味子250克，虎杖500克。做法：先將五味子、虎杖洗凈，用沙鍋加水適量浸泡30分鐘，以中火煎開后，改為文火煎30分鐘，濾出藥液，再加適量水煎煮，濾出藥液；另將藥液與蜜汁倒入沙鍋中，用微文火煎5分鐘即可。每日3次，每次1勺，用開水沖服，可服30-60天。功能：揉肝解毒，扶正祛邪。

車前草淮山煲豬肚

車前草為廣東民間十分熟悉的中草藥，粵人謂之“田貫草”。它多為夏季采挖，具有祛痰、清熱、排毒、抗菌的功效，為民間常用于水腫尿少，熱淋濕痛、暑濕瀉痢、癰腫瘡毒等癥。因其味甘而性寒，所以配以性味平和的健脾益腎的淮山，補(bǔ)益虛損、健脾養(yǎng)胃的豬肚為湯，醇香平和可口，為夏日清熱、解毒健脾利尿的湯飲。亦可為膀胱炎、尿道炎、眼結(jié)膜炎及婦女因濕熱所致的白帶過多等癥的輔助治療藥膳。

材料：鮮車前草60克（干品則20克）、淮山60克、豬肚500克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。車前草、淮山稍浸泡；豬肚反轉(zhuǎn)，沖凈，用生粉揉擦干凈，一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3～4人量。

荷葉綠豆粥

鮮荷葉1大張，綠豆20克，粳米30克，冰糖適量。先將綠豆、粳米煮成稀粥后，加入冰糖，攪拌均勻。趁熱將荷葉蓋在粥面上，待粥成淡綠色，即可食用。荷葉苦辛氣香，既能清解濕熱，又能利濕止瀉；綠豆清熱解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃。荷葉綠豆粥有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃作用，適用于小兒夏季發(fā)熱口渴、食欲不振等證，為夏季小兒清熱解暑的良方。

2、清熱解毒的湯

1、冬瓜生魚湯

材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。

做法：

（1）冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。

（2）生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。

（3）把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?

2、沙葛豬骨湯

材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個(gè)姜，2片水，10碗水。

做法：

（1）赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí);

（2）豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;

（3）沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;

（4）煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。

3、椰子田雞湯

材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。

做法：

（1）田雞去皮洗凈，斬件，飛水。

（2）排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。

（3）將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

4、百合湯

材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。

做法：

（1）新鮮百合逐瓣掰開，撕去內(nèi)衣，洗凈;小紅棗洗凈，用清水煮酥。

（2）湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。

功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補(bǔ)中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

5、綠豆鵪鶉湯

材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。

做法：

（1）將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。

（2）鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后，撈出。

（3）將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調(diào)入鹽即可。