大麥茶是生活中很常見的茶飲，其味道不錯(cuò)，而且還具有一定的開胃作用，其中含有的營養(yǎng)成分也能為健康帶來不少的好處，那么大麥茶的營養(yǎng)價(jià)值是什么？喝大麥茶有什么禁忌要注意？下面就來詳細(xì)了解和大麥茶的好處，以及要注意的事項(xiàng)吧。

1、大麥茶的營養(yǎng)價(jià)值

大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。而且它的制作過程中不添加任何添加劑，具有醫(yī)療保健作用。長期飲用，對身體還有不少好處。

1.降血脂

大麥茶的最主要的功效便是降血脂以及降膽固醇。它的保健作用可以與綠豆相比，但卻要比綠豆更加的綜合，在夏季食用不但能夠去火解暑外，同時(shí)還能達(dá)到保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病的作用。而且大麥茶還是一種健康的粗糧，所以，體質(zhì)比較弱的老年人在選擇解暑食物時(shí)，最好常吃點(diǎn)大麥?zhǔn)澄铩?

2.保持身材

據(jù)說，常喝大麥茶還能維持身材，這是由于在大麥茶中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等對人體有益的物質(zhì)。

3.防上火、咽喉腫痛

大麥茶具有止熱消渴，下氣利水、消溫解毒等功效，可以預(yù)防內(nèi)火旺盛、咽喉腫痛，牙痛等病癥，我們還可以在吃燒烤時(shí)候喝些大麥茶，可以消火止津、有利脾胃。

4.消油膩

大麥茶具有養(yǎng)胃健脾、解油膩、幫助消化等功效，所以日常飲用不僅可以起到消除油脂、幫助消化，還可以改善面黃肌瘦、體弱乏力的功效。

2、喝大麥茶注意事項(xiàng)

1、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。

2、習(xí)慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。

3、大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。

3、大麥茶的制作步驟

1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。

7.再過篩：最好再用細(xì)篩過一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。

8.包裝：篩后包裝，即為成品。