栗子是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中常見到的一種堅(jiān)果，栗子也可以稱之為板栗，很多的朋友們都喜歡吃，因?yàn)槔踝拥臓I(yíng)養(yǎng)不僅非常豐富，而且食用方法也是非常多的，下面小編就來告訴大家栗子的食療作用和營(yíng)養(yǎng)功效。那么栗子的食療作用有哪些？栗子的營(yíng)養(yǎng)功效是什么？

一、食療作用

1、益氣補(bǔ)脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能。

2、強(qiáng)筋健骨

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。

3、健胃厚腸

栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。

4、防治心血管疾病

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

5、延緩衰老

早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。但是必須注意的是糖尿病人;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人也不宜多食。

二、營(yíng)養(yǎng)功效

栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。

鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

栗子屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。