紅薯是我們?nèi)粘Ｉ町斨斜容^常見的食物之一，紅薯又稱為番薯，是一種甜軟可口的食物，有很多的媽媽們會把紅薯會作為嬰兒的輔食，紅薯的口感不僅是非常美味的，而且紅薯所含有的營養(yǎng)價值也是很很高的，相信喜歡吃紅薯的朋友們也是非常多的。

一、紅薯的做法

1、素炒紅薯

材料：紅薯200g、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量、芝麻適量、花椒粉適量

做法：

1）紅薯去皮洗凈，切厚片,其厚度大約為3毫米。

2）鍋內(nèi)油熱后下蔥花爆香,放入紅薯片翻炒.

3）加清水燉煮到快熟時加花椒粉,鹽。

4）炒勻后出鍋上面撒熟的黑芝麻即可。

2、紅薯粥

材料：紅薯1個、大米1小碗、糯米1/3小碗、水適量

做法：

1）紅薯洗凈去皮，切成小方塊泡在水里防止氧化變黑。

2）把大米和糯米混合沖洗干凈，倒入砂鍋，加入約10倍的清水。

3）大火煮開后，把紅薯塊放進去，轉(zhuǎn)最小火煮約半小時，其間不時用勺子攪拌一下以防粘底。

4）等到大米煮到爛掉的時候，即可起鍋。

3、奶香紅薯餅

材料：紅薯2個、面粉60克、玉米淀粉20克、牛奶適量、白糖1湯匙、植物油適量

做法：

1）紅薯去皮切丁，上鍋蒸熟，蒸好后稍放涼用勺子搗成泥。

2）慢慢加入牛奶、面粉（含淀粉）和白糖，和成稍有一點點稀的面糊。

3）平底鍋放少許植物油燒熱。手上粘少許水，取適量面糊團成球狀后壓扁，放入平底鍋。小火兩面煎成金黃色即可。

4、栗子紅薯排骨湯

材料：栗子400g、紅薯300g、排骨400g、紅棗4、粒姜5g、水2000mL

做法：

1）栗子和紅薯去皮切成一口大小。

2）煮滾一鍋水，加入排骨出水2分鐘。取出瀝干備用。

3）將排骨、栗子、紅棗和姜放入鍋中。加入水高火煮20分鐘，之后將火調(diào)低再煲1小時。

4）加入紅薯再煮20分鐘，加鹽調(diào)味即成。

二、紅薯的營養(yǎng)價值

1、預防便秘

紅薯中含有一定量的紫茉莉甙，能刺激胃腸道黏膜，促進消化道粘液腺的分泌，所以對于便秘患者來說是非常不錯的選擇。

2、對眼睛的好處

紅薯的價值很高，對眼睛有一定的好處上，能增強眼睛的光敏性，保護視力。

3、促進發(fā)育

紅薯含有葉酸，也能保證腹中胎兒在細胞生長，可防止胎兒畸形。所以孕期適當吃紅薯對胎兒是非常有好處的。

4、美容養(yǎng)顏

紅薯的價值在于含5有維生素C，是高效的抗氧化劑，能消除自由基，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

5、祛斑作用

紅薯可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

6、抗癌作用

我們有些人可能聽說過，紅薯具有抗癌的作用，常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，具有防癌抗癌作用，還能有效預防直腸癌。