每日的三餐對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常重要的,因此在我們食物的選擇上一定要做到營(yíng)養(yǎng)搭配均衡,這樣對(duì)我們的身體健康才有幫助,而且在烹飪的時(shí)候也要注意一些方法才能夠讓食物中的營(yíng)養(yǎng)保留,特別是在烹飪一些蔬菜的時(shí)候更要注意喲。
1.做糖醋菜
炒糖醋魚(yú)、糖醋排骨等,應(yīng)先放糖,后放鹽,否則食鹽的"脫水"作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而"吃"不進(jìn)糖分,造成外甜里淡。
2.煮凍餃子不破皮的秘訣
鍋里放水開(kāi)火,另一邊準(zhǔn)備一盆清水,把凍餃子放進(jìn)去,等鍋里的水溫到達(dá)40°C左右下餃子。這樣煮的餃子,模樣好看,不破皮,口感還會(huì)如同新包的餃子一樣。
3.煮餃子味鮮的秘訣
煮水餃時(shí),在水里放一顆大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連。
4.煮溏心蛋
先煮一鍋水,水開(kāi)后放入洗凈的雞蛋。然后開(kāi)始計(jì)時(shí),六分鐘后,離火,過(guò)涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,不生不熟最好吃。下圖是煮不同時(shí)間的雞蛋狀態(tài),10分鐘以上就是全熟了哦~
5.蒸蛋
把雞蛋打入碗中,用筷子呈"Z"字形快速攪拌,直到把雞蛋攪散為止。然后將少許牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中,再加入少許白糖,重復(fù)上一個(gè)攪拌步驟,大約攪拌60下。最后把漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來(lái)之后,放入水開(kāi)了的蒸鍋里面蒸。
6.豆腐口感好的秘訣
豆腐下鍋前,先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐口感好,味美香甜。
7.蒸饅頭包子
蒸饅頭(包子)用冷水,放入饅頭后再加熱升溫。這樣可使饅頭(包子)均勻受熱,并能彌補(bǔ)面團(tuán)發(fā)酵不佳的缺點(diǎn),蒸出的饅頭松軟可口。
8.炒蔬菜
炒、煮蔬菜時(shí),不要加冷水,否則會(huì)使菜變老變硬。應(yīng)該加開(kāi)水,這樣炒出來(lái)的菜又脆又嫩。做菜湯時(shí),將水燒開(kāi)再放菜,最好加入適量的淀粉。
9.煮出完美荷包蛋荷包蛋
將帶殼的生雞蛋在碗里用開(kāi)水泡一分鐘左右。等鍋里的水開(kāi)后將雞蛋打入,隨便怎么打都可以,保證雞蛋不會(huì)散,出來(lái)就是完整的荷包蛋。
10.快速煮爛綠豆
將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦。
11.洗蓮藕
這樣洗蓮藕,淤泥立馬跑出來(lái):切掉兩端不要的節(jié),再?gòu)闹虚g來(lái)一刀。然后用小刷子鉆入孔中刷洗,再放入清水中,加一大勺白醋,再放半勺鹽浸泡。
12.一分鐘剁肉餡
把豬肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切斷,然后原地翻面,再斜著切。正反切過(guò)45度后,再直直90度下刀,切兩面,這種的切法讓你不費(fèi)力剁豬肉,直接切成末。
13.炒茄子不變黑
炒茄子時(shí),在鍋里放點(diǎn)醋,炒出的茄子顏色不會(huì)變黑。
14.四分鐘煮熟玉米
首先把玉米的根部切開(kāi),玉米的外衣不要?jiǎng)內(nèi)?。然后稍微沖一下涼水,直接放入微波爐,高火四分鐘后,等待一分鐘再把玉米拿出來(lái)。這樣做出來(lái)的玉米顆粒飽滿,干濕適當(dāng),不會(huì)像水煮會(huì)留下很多水分~
15.剝橙子不臟手的訣竅
剝橙子前先滾一滾,然后從橙子中間橫刀把皮切開(kāi),注意不要切到果肉。
16.快速泡發(fā)干香菇
將45℃左右的溫水倒入密封盒里,加入小半勺白糖,再把香菇放進(jìn)去,蓋上密封盒蓋子,然后搖個(gè)一兩分鐘。
17.十分鐘解凍肉類
利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性,把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí),凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以。
1、西紅柿:忌餐前吃
餐前吃西紅柿容易使胃酸增高,食用者會(huì)產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿,由于胃酸已經(jīng)與食物混合,胃內(nèi)酸度會(huì)降低,就能避免出現(xiàn)這些癥狀。
2、胡蘿卜:忌與酒同食
美國(guó)食品專家發(fā)現(xiàn),如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),可在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。
3、香菇:忌過(guò)度浸泡
香菇富含麥角甾醇,這種物質(zhì)在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過(guò)度清洗,就會(huì)損失麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。
4、豆芽:一定要炒熟
豆芽質(zhì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
5、苦瓜:一定要先焯
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起