榴蓮是一種典型的熱帶水果，榴蓮的營養(yǎng)價值極高，因為榴蓮具有特殊的味道，因此有些人并不喜歡它。你知道女人吃榴蓮有什么好處？挑選榴蓮有什么技巧？今天，就給大家講一講榴蓮有哪些選購技巧和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、榴蓮

一、營養(yǎng)成分

每百克榴蓮含蛋白質(zhì)2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，維生素B1一o?32毫克，維生素&一0.28毫克，維生素B3—1.1毫克一維生素C44毫克，鈣18毫克，鐵1.1毫克，磷56毫克。

二、養(yǎng)生功效

1、滋補身體

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品。

2、活血散寒

榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方，用來治療各種體寒病癥。

三、養(yǎng)生保健食譜

(1)榴蓮燉雞

榴蓮50克，雞1只，姜片10克，核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開水中，加入姜片，用大火燒開后，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。此湯具補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等功效，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最適宜。

(2)榴蓮芯煲鯽魚湯

榴蓮芯5～6個(約400克)，鯽魚2條(約400克)，生姜3片。將榴蓮芯洗凈;鯽魚宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣的功效.。

溫馨提示：

榴蓮不可一次吃得過多，否則會導(dǎo)致身體熾熱，其豐富的營養(yǎng)元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。

榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食后容易導(dǎo)致血糖升高，加重病情。

榴蓮性熱而滯，所以熱性體質(zhì)的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會使病情惡化。

榴蓮也不宜與酒同食，兩種食物性質(zhì)相克，食后會對身體造成損傷。

2、榴蓮不能與什么同吃

前幾天有朋友送給我一個大榴蓮，因以前都是在超市里買保鮮膜包的一小盒，還挺貴，沒有吃盡興，加之我先生、女兒都嫌臭，同事朋友也都只品嘗一小口，可這個榴蓮熟透了，特別的甜香適口，一不小心我就吃多了，胃疼不說，第二天早晨起床后嘴里還特別粘。上網(wǎng)查了查：榴蓮性味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷痛。一次不可多食，過食會上火。泰國衛(wèi)生部曾建議：一天食用不要超過兩瓣。

榴蓮如不慎吃過量，應(yīng)立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之品，可克榴蓮之熱。天下一物降一物，只有水果皇后山竹才能降服水果之王榴蓮!也可用榴蓮皮加鹽水煎服。榴蓮還不可與酒同食，因為二者均屬熱燥之物。

3、挑選榴蓮的小訣竅

1.看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關(guān)節(jié)的地方已經(jīng)脫落(只剩一節(jié))那么就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節(jié)之間的關(guān)節(jié)還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關(guān)節(jié)剛剛要脫落的才是剛好可以當(dāng)天吃的。

2.看果體，數(shù)一數(shù)它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀里面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。

挑選好吃的金枕頭榴連，首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。色澤最好是淡黃綠色或金黃色。

3.如果買了一個關(guān)節(jié)還沒有脫落的而你又不知道什么時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去后果肉會自己恢復(fù)原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴蓮清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。

另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入后上下左右搖擺，果實產(chǎn)生裂縫時，即可剝開享用。

榴蓮的營養(yǎng)價值很好，所以我們平時也不宜多吃，不然會出現(xiàn)口干舌燥等上火的癥狀。

4、榴蓮雪糕

材料

榴蓮肉300克，淡奶油300毫升，牛奶200毫升，砂糖20克

做法

step1

將榴蓮肉去核

step2

將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻

step3

將淡奶油打發(fā)至挺身

step4

慢慢加入榴蓮混合物，拌勻

step5

倒入密封容器

step6

放入冰格冷藏2小時，或直至定型