醪糟，又叫酒釀，是釀制米酒后的殘渣，所以醪糟是含有酒精的。醪糟含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，適當(dāng)食用不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，還可以驅(qū)寒補(bǔ)暖。另外醪糟還含有少量的乙醇，能夠促進(jìn)腸胃消化，起到健胃消食的作用。那醪糟可以直接吃嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、醪糟可以直接吃嗎？

2、醪糟怎么吃效果好？

3、吃醪糟的好處有哪些？

醪糟可以直接吃嗎？

醪糟是由糯米或大米發(fā)酵釀制而成的，在制作的過程一般都經(jīng)過高溫殺菌的，所以一般是可以直接吃的，并不會對身體健康有影響，反而醪糟含有豐富的氨基酸、多肽類、糖分、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。但是如果脾胃虛弱的人，則建議先加熱再食用。

醪糟怎么吃效果好？

1、直接吃。開瓶以后直接吃，可以直接的感受到糯米的醇香。

2、做成冷飲或者熱飲。把醪糟稀釋以后加入自己想要添加的，比如珍珠丸子，桂花之類的，夏天直接放入冰箱做冷飲，清爽，解暑，冬天煮沸做熱飲，喝了以后胃里暖暖的。

3、醪糟蛋花湯。稀釋后的醪糟加入雞蛋，攪拌，做冷飲熱飲都好喝。

4、酒釀圓子。燒一鍋水，先放入湯圓或者糯米丸子，等湯圓或者糯米丸子熟了再放入醪糟，因為湯圓或者糯米丸子都沒那么快熟，先放醪糟，醪糟就會吃起來很老，然后像碎渣渣的米飯一樣難以入口。

5、做調(diào)味料。吃火鍋的時候加點(diǎn)糯米酒進(jìn)去，有種甘甜醇香的感覺，入口沒那么油膩，煮菜的時候，也可以加點(diǎn)糯米酒，去去腥味。

吃醪糟的好處有哪些？

1、暖胃活血。醪糟又被較米酒和甜酒，性味辛溫，其中含有一定量的酒精，具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，適量喝醪糟可以助于提高抗寒能力，起到較好的暖胃作用，可以很好的緩解怕冷，手足冰涼等癥狀，對人體的健康具有好處。

2、通利乳汁。醪糟性質(zhì)溫和，適量食用具有活血散結(jié)的作用，可以幫助促進(jìn)女性胸部的血液循環(huán)，促進(jìn)乳汁分泌，改善乳汁不利的癥狀，很適合哺乳期女性食用，有利于女性和胎兒的健康。

3、調(diào)經(jīng)神經(jīng)。醪糟中含有鈣、鉀、鐵等多種微量元素，人體適量進(jìn)行食用可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，可以改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢等不適癥狀，具有一定調(diào)節(jié)神經(jīng)元的作用，對人體的健康具有一定好處。

4、保護(hù)血管。醪糟是天然發(fā)酵出來的，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以有助于改善血管循環(huán)，減少血管堵塞，從而可以起到維護(hù)血管，減少心血管疾病發(fā)生的作用；其次還可以使人體肌膚變得西嗯呢該有光澤，具有一定美容護(hù)膚的作用。

總結(jié)：醪糟其實就是一種米酒，做好之后可以直接進(jìn)行飲用即可，可以搭配一些菜肴食用，增加食欲。