紅薯是很常見(jiàn)的一種食物，許多人都愛(ài)吃，紅薯吃起來(lái)味道香甜，營(yíng)養(yǎng)美味，而且紅薯有很多不同的吃法，秋冬季節(jié)的時(shí)候許多人會(huì)吃烤紅薯，紅薯還可以和其他食材搭配，做出美味的食物，那么紅薯的健康吃法有哪些？紅薯怎么吃更美味營(yíng)養(yǎng)？

1、紅薯的健康吃法

一、紅薯發(fā)糕

材料：紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水。

做法：

1、將上述材料拌均勻，發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。

2、離火晾至溫?zé)釙r(shí)，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。

二、紅薯燒餅

材料：紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。

做法：

將發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。

三、紅薯丁湯

材料：紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油。

做法：

1、將紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。

2、起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。

2、紅薯的飲食禁忌

1、紅薯不要連皮吃。

烤出來(lái)的紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)楹诎卟【廴竞蟮募t薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對(duì)健康不利。

2、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯

紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。

3、紅薯不能和甜食一起吃

紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺(jué)。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

4、紅薯不能和柿子一起吃

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專(zhuān)家介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)槿绻瑫r(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。