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紅薯的健康吃法有哪些?紅薯怎么吃更美味營養(yǎng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:26 紅薯午餐晚餐

紅薯是很常見的一種食物,許多人都愛吃,紅薯吃起來味道香甜,營養(yǎng)美味,而且紅薯有很多不同的吃法,秋冬季節(jié)的時候許多人會吃烤紅薯,紅薯還可以和其他食材搭配,做出美味的食物,那么紅薯的健康吃法有哪些?紅薯怎么吃更美味營養(yǎng)?

紅薯的健康吃法有哪些?紅薯怎么吃更美味營養(yǎng)?(1)

1、紅薯的健康吃法

一、紅薯發(fā)糕

材料:紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水。

做法:

1、將上述材料拌均勻,發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。

2、離火晾至溫?zé)釙r,在其表面適量涂抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。

二、紅薯燒餅

材料:紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。

做法:

將發(fā)酵好的紅薯面團灑上少許油,做成餅狀,面餅刷上糖水,蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。

三、紅薯丁湯

材料:紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油。

做法:

1、將紅薯洗凈,去粗皮切成小丁塊,鍋熱淋入植物油燒至八成熟,倒入丁塊爆炒后,加水煮熟。

2、起鍋前加入鹽、味精、少量豬油,撒上蔥花、淋上香油即可食用。

2、紅薯的飲食禁忌

1、紅薯不要連皮吃。

烤出來的紅薯最好不要連皮吃,因為黑斑病菌污染后的紅薯,烤后不宜辨別,因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用,可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì),吃多街邊烤紅薯對健康不利。

2、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯

紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸,增加胃內(nèi)壓力,對于胃不好的人,會刺激潰瘍面或胃粘膜,導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃,因為紅薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。

3、紅薯不能和甜食一起吃

紅薯含糖量高,空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

4、紅薯不能和柿子一起吃

據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

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