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竹筍雞湯的做法是什么?竹筍雞湯有什么營養(yǎng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:09 竹筍筍子雞湯

平時我們在家里做菜的時候可能會各種方法讓菜好吃,基本上所有的菜都有很多做法,比如說我們常見的竹筍,可能竹筍我們在夏季的時候吃得比較多,其實冬天也有冬筍,這時候的吃法可能就更多,那竹筍雞湯的做法是什么?竹筍雞湯有什么營養(yǎng)?

竹筍雞湯的做法是什么?竹筍雞湯有什么營養(yǎng)?(1)

1、竹筍雞湯

主要食材雞、竹筍、姜、料酒、鹽

竹筍雞湯的做法1、雞清洗干凈,剁塊,放入鍋內(nèi)汆燙,祛除血水后撈出,沖凈。

2、另起鍋放水燒開,下雞塊和姜片,并淋入料酒,改小火燒15分鐘。

3、竹筍去殼,清洗干凈后切成厚片,放入雞湯內(nèi)同煮至熟軟(約10分鐘),然后加鹽調(diào)味,即可熄火盛出

2、功效與作用

竹筍的做法很多,鮮美的竹筍可以用來煲湯、熱炒、涼拌。雞湯的做法也有很多,煲湯是非常滋補的做法,用竹筍和雞煲湯,既滋補又不油膩,湯品清爽可口。竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這樣的一道湯可以開胃消食,而且還可以潤腸通便,是不錯的潤肺養(yǎng)腎的食譜,適合各類的人群,滋陰補腎,同時也可以起到增強抵抗力和免疫力的效果哦。

3、燒竹筍

(1)燒竹筍的材料:

1.燒竹筍的主料:冬筍400克,

2.燒竹筍的輔料:豬里脊肉50克,榨菜25克,

3.燒竹筍的調(diào)料:植物油50克,大蔥5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油10克,鹽3克,醬油5克,料酒5克。

(2)燒竹筍的做法:

1.筍肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸長的厚片,每片用刀拍一下后切成條;

2.豬里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、蔥、辣椒(去蒂籽)均切成末;

3.起鍋放油,油熱后將筍片入鍋略炸(時間不宜過長,以防炸焦),瀝油,肉末入油鍋煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉湯100毫升、鹽和少許醬油,用文火燒煨,待筍熟透入味,放入蔥花,淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。

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