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蒸山藥要多長(zhǎng)時(shí)間 如何判斷山藥蒸熟了

大眾健康網(wǎng) 2023-11-06 17:32 蒸山藥時(shí)間方法

山藥,一般指薯蕷,是薯蕷科薯蕷屬植物。其性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。并且入胃有健脾消食、補(bǔ)腎益氣的作用,其蒸著吃是一種很好的方式。那蒸山藥要多長(zhǎng)時(shí)間?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、蒸山藥要多長(zhǎng)時(shí)間?

2、如何判斷山藥蒸熟了?

3、怎么蒸山藥比較好?

4、山藥蒸著吃有哪些功效?

蒸山藥要多長(zhǎng)時(shí)間?

蒸山藥一般水開(kāi)之后蒸10-20分鐘即可,山藥大且多久蒸久一些,山藥量少且個(gè)頭小蒸的時(shí)間就可以稍微短一些。

鐵棍山藥質(zhì)地較硬,富含淀粉,如果蒸著吃的話,其蒸制時(shí)間和紅薯、土豆等根莖類(lèi)食物的時(shí)間差不多,平時(shí)用普通的蒸鍋蒸一盤(pán)切好的個(gè)頭大小均勻的鐵棍山藥,大約在水開(kāi)后蒸10-20分鐘為宜。

如何判斷山藥蒸熟了?

判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山藥中含有大量的淀粉,因此成熟之后山藥會(huì)變的軟軟的,筷子戳下去沒(méi)有硬心就是熟了。

怎么蒸山藥比較好?

將山藥在火上烤一下,使山藥的根毛被烤掉,將烤過(guò)的山藥清洗干凈,去除不能食用的部分。將山藥切成段,放在蒸屜里,蒸屜上高壓鍋或電飯鍋,待出氣之后,蒸15分鐘左右即可。

山藥蒸著吃有哪些功效?

1、健胃養(yǎng)脾

蒸山藥含有淀粉酶,多酚氧化酶等物質(zhì),具有健脾養(yǎng)胃,促進(jìn)消化的作用,能夠改善脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。

2、滋補(bǔ)腎精

蒸山藥含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素,增強(qiáng)身體,滋補(bǔ)腎精,經(jīng)常使用蒸山藥能夠改善腎虛所引起的小腿酸軟等癥狀。

3、益肺止咳

蒸山藥還能夠益肺止咳,降低血糖,對(duì)咳嗽,糖尿病的患者來(lái)說(shuō)是很好的食物。

4、生津益肺

山藥中含有皂甙、粘液質(zhì),適當(dāng)?shù)氖秤茫猩颉⒆甜B(yǎng)、益肺的作用,對(duì)于補(bǔ)肺氣、肺虛咳嗽癥狀有所緩解。

5、美容養(yǎng)顏

山藥中含有粘液蛋白和多種維生素,對(duì)人體自由基有抑制作用,起到抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效,可保持肌膚細(xì)嫩有光澤。

總結(jié):山藥蒸15分鐘左右就能熟,但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。

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