奶酪，牛奶經(jīng)過(guò)濃縮發(fā)酵后的奶制品，它保留了牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的精華成分，每公斤奶酪制品中濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)，鈣，磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，奶酪獨(dú)特的發(fā)酵工藝使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率高達(dá)96%-98%。那吃奶酪能補(bǔ)鈣嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃奶酪能補(bǔ)鈣嗎？

2、吃奶酪有哪些好處？

3、吃奶酪注意什么？

吃奶酪能補(bǔ)鈣嗎？

人們經(jīng)常食用奶制品來(lái)補(bǔ)鈣，與牛奶相比，奶酪無(wú)論哪種營(yíng)養(yǎng)成分都有高于牛奶，奶酪是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿(mǎn)足鈣每日需求量的30%~40%。

奶酪含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

吃奶酪有哪些好處？

1、補(bǔ)鈣

乳制品是補(bǔ)鈣的最佳選擇。奶酪是含鈣量最高的乳制品，這些鈣很容易被吸收。

2、增強(qiáng)抵抗力

奶酪能改善人體的低抗病性，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)活力。

3、便秘、腹瀉的防治

奶酪是一種乳酸菌及其代謝產(chǎn)物，對(duì)人體有一定的保健作用。有利于維持人體腸道正常菌群的穩(wěn)定和平衡，預(yù)防便秘和腹瀉。

4、預(yù)防齲齒

吃飯時(shí)吃些奶酪有助于預(yù)防齲齒。食用含奶酪的食物，可大大增加牙齒表層的鈣含量，從而抑制齲齒的發(fā)生。

5、留著你的臉和皮膚

奶酪能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。保持皮膚健康。

6、明亮的視野

維生素a在眼的發(fā)育過(guò)程中起著重要的作用，合成視網(wǎng)膜桿細(xì)胞的感光物質(zhì)。提高眼部抗病能力，預(yù)防夜盲癥。維生素E：可用于治療白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等眼病。

7、強(qiáng)健骨骼

奶酪富含維生素和微量元素，有助于吸收鈣和促進(jìn)骨代謝。富含鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞的生長(zhǎng)，使鈣鹽沉積在骨組織中。骨科疾病的預(yù)防或輔助治療。

吃奶酪注意什么？

1、糖尿病患者不建議食用芝士過(guò)多，因?yàn)橹ナ恐械暮橇勘容^高，容易使血糖濃度增加，對(duì)糖尿病患者的病情有所加重。

2、胃腸疾病患者不建議過(guò)多的食用，胃腸疾病患者的腸胃消化功能比較虛弱，而芝士中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，不利于消化，容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情有所加重。

3、一歲以下的嬰兒最好是不要食用芝士，嬰兒身體發(fā)育不完全，吃高熱量高脂肪的食物容易增加飽腹感，對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。

總結(jié)：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。