在每年農(nóng)歷八月十五日的中秋節(jié), 月餅是中國傳統(tǒng)節(jié)日中不可或缺的美食,都會成為人們家庭聚餐和贈送親朋好友的禮物。那廣式月餅和蘇式月餅有什么區(qū)別？咸味月餅都有哪些？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別

2、咸味月餅有哪些

3、中秋節(jié)吃月餅的來歷是什么

廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別

兩者區(qū)別：原產(chǎn)地、外皮、主要原料不同。廣式月餅原產(chǎn)地在廣州市，其外皮呈紅棕色，主要原料是小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油等。蘇式月餅原產(chǎn)地在上海和江浙地區(qū)，外皮圓邊淺黃，主要原料是小麥粉、植物油、水等。

中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習俗，其象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。月餅與各地飲食習俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

咸味月餅有哪些

咸味月餅有咸味素食月餅、咸肉月餅、培根土豆咸味月餅、蘇式咸月餅、咸味火腿薯蓉月餅、云腿月餅等。傳統(tǒng)月餅就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。蘇式咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。

蘇式咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調(diào)制而成。云腿月餅選用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用昆明郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。云腿月餅外觀褐黃且略硬，食用時酥而不散、甜中帶咸、油而不膩，有濃郁的火腿香味。

中秋節(jié)吃月餅的來歷是什么

月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時只是一種點心食品，后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起。月餅也逐漸成為了古代中秋拜祭月神的供品，流傳下來便形成了中秋吃月餅的習俗。寓意家庭團圓、寄托思念，祈求家人平安、吉祥如意。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，需要存放在較低溫、陰涼且通風的地方。皮軟、水分大且易變質(zhì)的月餅為保證其口味，最好連帶包裝盒一起放到冰箱冷藏室保存。一般月餅保存的時間都不宜過長。