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柿餅曬好后怎么保存 柿餅可以放冰箱嗎

大眾健康網(wǎng) 2023-09-26 18:21 柿餅曬好怎么保存放冰箱

眾所周知,每到柿子旺盛的季節(jié),市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果并不是柿子的季節(jié),又想吃柿子,這個時候就可以選擇購買柿餅。因為柿餅的保存時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于柿餅,這樣就一年四季都可以吃到柿餅,不需要一定要在產(chǎn)柿子的季節(jié)才能嘗到柿子的味道。那柿餅曬好后怎么保存?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、柿餅曬好后怎么保存?

2、柿餅買什么樣的好?

3、柿餅怎么判斷壞了沒有?

柿餅曬好后怎么保存?

1、常溫保存

柿餅變質(zhì)主要是由于受潮引起的,因此柿餅可以常溫保存,只不過需要放在能密封、有防潮作用的容器里,再放在低溫干燥、通風(fēng)良好的地方。

2、冰箱保存

冰箱的溫度和濕度都比較低,因此柿餅也可以直接放在冰箱中保存,只不過要用保鮮袋或者保鮮盒裝好,以免其他食物的水汽進入引起變質(zhì)。

3、密封保存

密封是保存柿餅第一個條件,剛制成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子里,因為密封的環(huán)境可以避免水汽或者其他的細(xì)菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環(huán)境里面,從而有一個良好的狀態(tài)。

4、通風(fēng)干燥

密封好的柿餅要放在通風(fēng)干燥的地方,最好就是將柿餅架起來放在高處,這樣就避免不小心水會滲透進去,這樣的方法是比較好的了哦,如果處于一個潮濕的環(huán)境中,那么柿餅是非常容易出現(xiàn)各種問題的了哦,尤其容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況了,我們一定要重視起來。

5、陰涼低溫

柿餅還要避免受到陽光的直射,要放在陰涼的地方,也可以保證比較低的溫度,如果柿餅處于陽光的直射下,那么很容易就會出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況了,而且低溫也是比較重要的了,這時候各種的菌類不容易活躍,那么就可以延長保存的時間了。

柿餅買什么樣的好?

1、觀外形

市場上售賣的柿餅,個頭大小不一,建議盡量選擇個頭大點的柿餅,因為形狀太小的柿餅很有可能是沒有完全成熟,或者是晚季的柿子。另外,需要仔細(xì)看下柿餅外表會不會有破損,或者開裂的情況,若是看到柿餅有起黑點,或者有一點點腐爛,不要選擇購買。

2、觀柿霜

真正的柿霜具有不錯的營養(yǎng)價值,因此大多數(shù)人認(rèn)為柿霜越多的柿餅越好,有些不法商家就會在柿餅上鋪上滑石粉,充當(dāng)假柿霜。建議購買柿餅的時候,可以抖一下柿餅,若是柿霜掉得很厲害,很有可能是鋪了滑石粉的假柿餅,也可以稍微抹點柿霜嘗下,若是甜味較高,說明是真的柿霜,如果沒有甜味,那么很可能就是假的。

3、觀色澤

質(zhì)量好的柿餅,顏色一般是棕紅色的,富有光澤,并且分布均勻,不建議購買那種接近赤色,比較黑的柿子。

柿餅怎么判斷壞了沒有?

1、看表面

一般正常的柿餅表面會有白色或者蛋白石的糖霜,只是柿子在晾曬過程中糖分析出而形成的,而變質(zhì)的柿餅表面可能會長有白色的霉,要注意區(qū)分。

2、摸手感

好的柿餅摸起來應(yīng)該是感覺比較細(xì)膩光滑的,并且不會粘手,而變質(zhì)的柿餅因為受潮等等原因可能捏起來會更覺粘手。

3、聞氣味

好的柿餅本身的味道是十分香甜的,就是不喜歡吃柿餅的人聞到這個味道也不會覺得難聞,而如果是壞掉的柿餅聞起來可能會有發(fā)酸的味道。

總結(jié):柿餅中含有大量的糖分本身不易發(fā)霉,但是受潮時候還是有發(fā)霉的可能,因此將柿餅放在低溫的冷凍室中,可以防止柿餅出現(xiàn)受潮和發(fā)霉的情況。

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