柿餅，好吃又美味，深受大家青睞。由于柿餅表面含有的一層的白色的葡萄糖粉末，這層白霜不耐熱，溫度一高白霜便容易融化。因此建議將柿餅放進低溫的冰箱保存，既可以保留白霜，又利于延長柿餅的保存時間，不容易變質(zhì)壞掉。那柿餅可以放冰箱冷凍嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、柿餅可以放冰箱冷凍嗎？

2、柿餅放冰箱可以放多久？

3、柿餅常溫下可以放多久？

4、柿餅如何進行保存？

柿餅可以放冰箱冷凍嗎？

柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低溫干燥、通風良好的地方貯存。

柿餅放冰箱可以放多久？

一般可以保存3個月，甚至半年之久。

冰箱中溫度較低，并且相對密封，有利于延緩柿餅的保存時間，抑制細菌滋生，因此將柿子放進冰箱保存，無論是冷藏或是冷凍，一般可以保存至少三個月，甚至更久，而冷凍的話，保存會時間更長，最少4個月左右。

柿餅常溫下可以放多久？

1、在室溫下柿餅的保質(zhì)期為8個月；4℃下柿餅的保質(zhì)期可達10個月；低溫保藏與密封包裝結(jié)合，可有效延長了柿餅保質(zhì)期。

2、看看柿餅表面是否有層白色的霜，有的話就比較好。但是要區(qū)分是柿子本身分泌的，還是人工添加的。通常人工添加的柿餅白霜層松散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結(jié)的白霜層則不易脫落。

柿餅如何進行保存？

1、保持干燥：柿餅保存的第一個條件就是保持干燥，所以應(yīng)該用干燥的盒子密封保存。因為水分的滲入，會讓柿餅變質(zhì)。

2、密封保存：密封保存可以讓空氣避免接粗柿餅，空氣接觸到柿餅，會讓柿餅產(chǎn)生細菌，加速柿餅的變質(zhì)。

3、保持通風：通風的環(huán)境可以讓柿餅保持干燥，而且也可以避免水分的侵入，所以可以把柿餅晾在高處。

4、避免陽光直射：陽光直射會使柿餅的溫度變高，溫度變高后會促使柿餅產(chǎn)生使其變質(zhì)的物質(zhì)，所以要避免陽光直射。

總結(jié)：柿餅是果脯類食物，經(jīng)過長時間的曬制，果肉中的水分基本已經(jīng)被蒸發(fā)到所剩無幾，放進冰箱冷凍，不會出現(xiàn)結(jié)冰的情況，口感也不會有太大的變化，因此柿餅冷凍后能吃的。