愛吃小海鮮的都離不開蟶子，它是常見的海鮮，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，吃法多樣，蟶子可以說是“海味鮮上鮮。抓蟶子時為什么撒鹽它就主動鉆出來了？什么樣的沙灘有蟶子？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、為什么撒鹽蟶子就鉆出來了

2、什么樣的沙灘有蟶子

3、怎么快速洗蟶子

為什么撒鹽蟶子就鉆出來了

因為高濃度鹽水進洞后，蟶子會受不了滲透壓的急劇變化而爬出來。蟶子適宜的鹽含量是0.4%到2.8%，因此蟶子不耐高鹽、高滲環(huán)境，而食鹽中豐富的鈉離子會改變蟶子生活的環(huán)境，蟶子接觸到大量的食鹽會想脫離洞穴而努力跳出去。

蟶子常見于潮間帶的泥沙中，殼窄長，剃刀狀，長可達20公分，斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內(nèi)。

蟶子的兩個水管很發(fā)達，它完全靠著這兩個水管與灘面上的海水保持聯(lián)系，從入水管吸進食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。

什么樣的沙灘有蟶子

淺海的沙子底下，都有蟶子，而海水退潮的沙灘好抓蟶子蟶子。

蟶子洞的長度長達50厘米，一般蟶子都在蟶子洞的底部生活，是抓不到的，但是海水漲潮之后，蟶子跟隨海水一起上涌，到比較表面的部分，剛剛退潮的沙灘上蟶子還來不及回到最低處，這種時候的沙灘蟶子多。

怎么快速洗蟶子

新鮮的活蟶子可以放入小盆中，加入適量淡鹽水浸泡，靜養(yǎng)2小時，洗凈瀝干，然后放入沸水鍋中焯至開口，再撈出來，用清水漂洗干凈，瀝干水分，去殼取肉，剝?nèi)ルs質(zhì)，沖洗干凈即可。

如果是購買的蟶子干， 則需用溫水沖洗干凈，再用溫水泡軟后再進行烹飪。