大眾健康網(wǎng)，分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 大頭菜怎么切？火爆大頭菜怎么做？

大頭菜怎么切？火爆大頭菜怎么做？

大眾健康網(wǎng) 2023-07-11 18:14 大頭菜涼菜蔬菜 大中小

大頭菜又名芥菜、雞毛菜，是草本植物的塊莖，成熟后肉質(zhì)松軟，可作為主食食用，富含多種營養(yǎng)成分，具有促進腸胃健康、解表散寒、抑菌等功效。那么，大頭菜怎么切？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、大頭菜怎么切

2、火爆大頭菜怎么做

3、大頭菜怎么做涼菜好吃

大頭菜怎么切

將泡洗好的大頭菜用刀切成兩半，用刀的時候要垂直下刀。要將大頭菜的芯去掉，將一半大頭菜扣在菜板上，均勻的用力下刀來切。大頭菜用刀切條的時候，要注意均勻的下刀才能切出均勻的大頭菜條。

火爆大頭菜怎么做

把食材跟調(diào)料提前準(zhǔn)備好，大頭菜洗凈，去掉干皺的外層，去掉根蒂，切絲。豬肉切條，再準(zhǔn)備點姜絲、蔥花，起鍋熱油，下姜絲爆香，下豬肉條，快速翻炒均勻，淋上少許醬油，炒至豬肉全部變色。接著倒入備好的大頭菜。大火翻炒，直至菜絲變軟。最后撒上鹽，再次翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可。

大頭菜怎么做涼菜好吃

將大白菜切絲，燒開水，放水里焯熟，然后把焯熟的大頭菜從水里撈出備用，將蔥蒜切末，辣椒切小段，將倒入鍋里的油燒開。將切好的蔥蒜，辣椒放入鍋中炒出香味后倒入焯熟的大頭菜中，加入鹽，味極鮮，蠔油調(diào)味即可。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群