魚子醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等魚卵的腌制品，而平時在我們生活中，魚子醬特指鱘魚卵，有人說，魚子醬與鵝肝醬、黑松露是世界三大奢華美食，魚子醬產(chǎn)量你稀少，色澤烏亮被稱為“黑色黃金”，因其大多產(chǎn)自里海，又被稱為“里海黑珍珠”。毋庸置疑，適量吃好處是很多的，相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、魚子醬的功效有哪些？

2、魚子醬怎么吃才正確？

3、食用魚子醬注意什么？

魚子醬的功效有哪些？

魚子醬的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等，還富膽固醇，能夠促進(jìn)骨髓的生長，也能夠補充人類的大腦。其中維生素A可以預(yù)防眼疾，維生素B可治療腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

魚子醬中還含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，并且味道也很鮮美。不僅僅如此，魚子醬還能夠美容養(yǎng)顏，延緩衰老，防止色素沉著。魚子醬還有一個特殊的功能，那就是能夠驅(qū)除因為皮膚過敏和感染而引起的干燥和瘙癢等，從而能夠促使使皮膚紅潤而變得富有光澤。

魚子醬怎么吃才正確？

在吃魚子醬之前，應(yīng)該把準(zhǔn)備好的魚子醬放在裝著冰塊的容器里，然后根據(jù)每個人不同的口味加入不同的輔料。大多數(shù)人選擇的佐料是生奶油和烘烤的白面包。另外，需要我們特別注意的是，魚子醬是不可以和本身氣味比較重的佐料搭配在一起食用的，因為這樣會破壞魚子醬本身的味道。如果在食用魚子醬的時候還想要搭配飲料，可以選擇香檳和伏特加。然后可以用貝殼、木頭、牛角和黃金類的餐具來放置魚子醬，要注意不能夠食用銀質(zhì)的餐具，這是因為銀有氧化的作用，氧化以后會破壞魚子醬本身的香味。

食用魚子醬注意什么？

1、魚子醬容易腐敗，建議吃多少賣多少，買了魚子醬之后盡快回家冰鎮(zhèn)，以免腐敗影響口感和食用價值。

2、魚子醬含有較高的膽固醇，老年人和心血管疾病的患者盡量少食用。

3、魚子醬營養(yǎng)價值豐富，對小孩的生長發(fā)育十分有益，適合小孩食用。

總結(jié)：魚子醬是一種昂貴的食材，和鵝肝，松露一起被稱為西方三大珍珠，適量的食用是對身體有好處的。