說起黑糖，女同胞們應(yīng)該很熟悉，聽說喝黑糖對(duì)痛經(jīng)有治療效果。最近一段時(shí)間，小編也經(jīng)常聽到說，喝黑糖水對(duì)女人非常有好處，今天就來聊一聊黑糖的功效與作用。

1、什么是黑糖

黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似 黑色， 故被日本和臺(tái)灣稱為黑糖，中國大陸稱紅糖。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取 汁煉制而成的赤色結(jié)晶體，黑糖有豐富的糖份、微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等礦物質(zhì)及甘醇酸，有利于人體內(nèi)酸堿平衡。

黑糖保留最原始的甘蔗天然風(fēng)味，不經(jīng)化學(xué)過程，富含維生素及礦物質(zhì)，黑糖里的糖蜜滋味，還帶著一般砂糖所沒有的炭燒香氣，一般的砂糖、白糖、冰糖都經(jīng)過純化，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及黑糖。

黑糖營養(yǎng)價(jià)值堪比牛奶，是很適合女性的滋補(bǔ)食品。每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┖谔?，可以有效的幫助女性補(bǔ)鐵補(bǔ)血，而且女性在月經(jīng)期喝黑糖可以幫助女性舒緩經(jīng)期的不適。

黑糖營養(yǎng)價(jià)值：鐵質(zhì)49.2(mg/100g)，鈣質(zhì)464(mg/100g)，維他命B20.18(mg/100g)，其它微量元素（鈉、鉀、錳、亞鉛、銅）等。

2、黑糖的功效

一、女孩子吃黑糖可以補(bǔ)血排毒

黑糖水對(duì)月經(jīng)順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢，女性朋友若有行經(jīng)不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個(gè)方法；

也可加些姜汁共煮，補(bǔ)中氣、補(bǔ)血養(yǎng)肝（依中醫(yī)觀點(diǎn)，子宮正是走肝經(jīng)），溫筋通絡(luò)效果會(huì)更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經(jīng)前一天開始，直到經(jīng)期第三天吃，就可以發(fā)揮或血化瘀效果。

二、淡化黑色素，美白凈化皮膚

黑糖中蘊(yùn)含大量的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肌膚的健康和營養(yǎng)有著獨(dú)特的功效，糖中有豐富的糖分、礦物質(zhì)及甘醇酸。這些都加速了皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量，補(bǔ)充營養(yǎng)。

排毒滋潤的這種特殊作用， 主要得益于它的天然成分。 研究發(fā)現(xiàn)，甘蔗含有多種人體必需氨基 酸，如賴氨酸等，還有蘋果酸、檸檬酸 等，是合成年人體蛋白質(zhì)、支持新陳代謝， 必不可少的基礎(chǔ)物質(zhì)。

此外，黑糖中含有獨(dú)特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可以有效調(diào)節(jié)皮膚的新城代謝，平衡皮膚內(nèi)色素分布，淡化黑色素，美白嫩膚，這對(duì)于愛美女性來說無疑是一種良藥。

黑糖直接食用就可以，或者制成面膜，用來敷臉和按摩肌膚，也有不錯(cuò)的效果。

三、活血化瘀，止痛

四、若心情煩躁，喝些黑糖水，可降低煩躁感。

五、黑糖營養(yǎng)價(jià)值高，所以各年齡層都適合，尤其老人及孩童可補(bǔ)充鈣質(zhì)，女性生理期可補(bǔ)充鐵質(zhì)，寒冬飲用黑糖姜茶可袪寒，是老少咸宜的飲品。

3、黑糖的保存秘訣

一、黑糖的儲(chǔ)存

黑糖應(yīng)放在干燥陰涼的地方，以防受潮溶化。

黑糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起，應(yīng)單獨(dú)裝在玻璃或陶制密閉的容器中。

黑糖的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。

二、黑糖的選購技巧

黑糖糖顏色較深，接近暗紅，色澤光亮，黑糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無雜質(zhì)，無霉變，黑糖嘗起來有濃濃的清甜味。

4、黑糖的食用方法

一、黑糖的食用量

（1）黑糖每天的食用量是30克左右。過量食用黑糖會(huì)影響食欲和胃腸道的消化吸收。

（2）產(chǎn)婦在產(chǎn)后連服黑糖7-10天為宜。

（3）受寒腹痛的人可用黑糖姜湯來祛。黑糖不宜與牛奶同飲。黑糖在貯藏過程中，易滋生細(xì)菌，因此黑糖水應(yīng)煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。

二、黑糖的烹調(diào)方法

在食用黑糖時(shí)要加入煮沸的水，這樣可以消毒又能沉淀出去雜質(zhì)。

不要直接食用黑糖，黑糖要加水煮開，或者黑糖搭配其他食物一起煮。最重要是煮沸。

三、黑糖的生活妙招

紅棗生姜黑糖水

材料：帶皮生姜、棗、糖

做法：5片帶皮生姜、5個(gè)棗、2勺糖左右，沒有一定的比例，根據(jù)自己習(xí)慣即可，煮幾分鐘。

作用：活血散瘀，暖身的效果

5、黑糖的搭配宜忌

宜：

黑糖和小米同煮：能夠起到補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，因?yàn)楹谔怯谢罱j(luò)氣血、療虛進(jìn)補(bǔ)的效果。

黑糖和黑豆同煮：可以起到滋補(bǔ)肝腎、活血行經(jīng)、美容烏發(fā)的作用。這是因?yàn)楹谔菭I養(yǎng)價(jià)值高，有美容效果，而黑豆有烏發(fā)作用。

黑糖和荷蘭豆同煮：這種搭配是起到健脾、通乳、利水的功效。黑糖能入脾、利尿，加上荷蘭豆，就有這種綜合作用了。

黑糖和山楂同煮：黑糖和山楂都有活血化淤的功效，這有助于解除局部淤血狀況。

黑糖和黑木耳同煮：黑木耳是一種能益氣強(qiáng)身的食物，與黑糖搭配食用可起到補(bǔ)血的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)與暖身的作用。

忌：

黑糖與牛奶不能同食：因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)與黑糖在高溫狀態(tài)下能發(fā)生糖基化反應(yīng)，生成糖基化中間產(chǎn)物，能導(dǎo)致血管內(nèi)皮損傷，加速動(dòng)脈粥樣硬化。

黑糖與牛肉：兩者同食會(huì)引起腹脹。

黑糖與豆?jié){：黑糖與豆?jié){搭配煮食時(shí)豆?jié){中的蛋白能與黑糖發(fā)生糖基化反應(yīng)，生成毒性物質(zhì)，即糖基化終產(chǎn)物，多食久食，容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。

黑糖與生雞蛋：兩者同服會(huì)引起腹瀉，可用綠豆解毒。

黑糖與花椒：兩者用水煎服，可抑制乳汁分泌，有回乳作用。