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布丁和雙皮奶有什么區(qū)別?布丁和雙皮奶的區(qū)別[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-01-03 11:07 布丁雙皮奶果凍甜品

現(xiàn)在在冷飲店或者甜品店都可以看到布丁和雙皮奶的身影,自從生活水平提高之后,人們開始習(xí)慣并愛上下午茶這一個特殊的進(jìn)餐時間,這個時候一般都會來點甜點或者茶品,消磨時光,那么作為比較常見也很受歡迎的兩種甜品,布丁和雙皮奶,它們二者都是用奶制品制作的,那么二者到底有什么區(qū)別呢?

布丁和雙皮奶有什么區(qū)別?布丁和雙皮奶的區(qū)別(1)

1、做法不同

雙皮奶的做法比布丁要稍微復(fù)雜一些,雙皮奶是將牛奶燒熱后讓其自然結(jié)成一層皮,然后刺一個小孔將奶倒出來,讓其再結(jié)一層奶皮后從孔中倒回去,使其形成雙層奶皮,所以稱其為雙皮奶,當(dāng)然,現(xiàn)在一般都是用凝固劑來使其結(jié)成奶皮;而布丁則沒有結(jié)奶皮的步驟,就是用牛奶、面粉以及雞蛋以及增稠劑等混合后制成的一種漿狀物質(zhì),最后通過烤箱或者冷凍成固體后食用。

布丁和雙皮奶有什么區(qū)別?布丁和雙皮奶的區(qū)別(2)

2、口感不同

雙皮奶的奶香更為濃郁,而且食用的時候奶皮分層明顯,味道爽滑可口,而布丁其實就是單皮奶,甚至有些沒有奶皮,做法很簡單,只需要將奶和雞蛋加入面粉以及植物淀粉增加其稠度,味道似果凍,但是有沒有果凍的凝固的好,只是半凝固狀態(tài),奶香味沒有雙皮奶濃郁。

布丁和雙皮奶有什么區(qū)別?布丁和雙皮奶的區(qū)別(3)

3、產(chǎn)地不同

除了做法和口感不同之外,布丁和雙皮奶的產(chǎn)地也不同,布丁是原產(chǎn)于英國的,在英國稱其為"Pudding",屬于進(jìn)口貨,而雙皮奶則是地地道道的國貨,最早產(chǎn)于廣東,因此,如果要吃正宗的雙皮奶,還是要去廣東廣州那邊,口感才是最純正的。

布丁和雙皮奶有什么區(qū)別?布丁和雙皮奶的區(qū)別(4)

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