相信大家都吃過抹茶，并且大家?guī)缀醵颊J為抹茶是源自日本的，其實不然，抹茶早在我國隋唐時期就有了，隨后傳入日本。抹茶就是在春天把新鮮的綠色茶葉殺青之后做成茶餅保存，然后再烘培干燥研磨成粉，就是現(xiàn)在的抹茶粉啦！抹茶現(xiàn)在在各種甜品中都有用到，吃抹茶有哪些好處呢？

1、抹茶的功效作用

（1）能抗氧化能減肥

抹茶這種食材能抗氧化也能減肥，它含有的類黃酮和一些酚類物質(zhì)，能清除人體內(nèi)的自由基，減少人體氧化反應(yīng)的發(fā)生，同時它還能減少脂肪沉積，分解人體內(nèi)的多種脂肪，經(jīng)常食用可以起到一定的減肥作用。

（2）能預(yù)防高血壓

抹茶能預(yù)防高血壓，它含有的類黃酮能軟化血管，也能加快血液流動，還能清除血液中的膽固醇，能讓過高的血壓和血脂降下來，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防中風(fēng)和血栓以及動脈硬化等多種疾病的發(fā)生。

（3）能排毒美容

排毒美容也是抹茶的重要功效之一，它含有大量的纖維素，人們食用以后，能加快腸道蠕動，讓人體內(nèi)的毒素吸附在它們的表面隨大便排出體外，同時它還能為人類的皮膚提供多種營養(yǎng)成分，能加快皮膚代謝，因此經(jīng)常食用抹茶能起到良好的排毒美容功效。

2、怎么打抹茶

（1）準(zhǔn)備好所需茶具：茶碗、木勺、粉篩、茶筅。

（2）用溫?zé)岬那逅莶梵冢?

（3）用茶匙挑出2g抹茶粉；

（4）加入5ml涼的純凈水調(diào)漿；

（5） 用茶筅打勻至順滑，無顆粒無干粉；

（6） 加入60ml水溫80℃左右溫?zé)岬募儍羲?

（7）用手腕的力量帶動茶筅快速劃M，盡量不要貼緊碗底，充分進入空氣；

（8） 至大量茶沫起，以此收尾，點茶結(jié)束；

（9）直至茶湯飲盡，豐富細膩的奶油狀茶沫依然保留在碗底。

3、如何挑選抹茶粉

抹茶粉檔次高低要看的4個指標(biāo)：

（1）顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。

（2）細度，通常是越細越好，1000目以上的都比較好。

（3）香氣，檔次越高的抹茶，香氣越清香，高雅，無雜味。

（4）滋味，檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽。

4、抹茶粉的食用禁忌

神經(jīng)衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡堿有促進胃液分泌的作用，能增加胃酸濃度，故患有潰瘍病的人不宜飲茶。其中含有大量鞣酸，能影響人體對鐵和蛋白質(zhì)等的吸收，因此，患有營養(yǎng)不良及缺鐵性貧血的人不宜飲茶。還有不宜空腹飲用。