竹蓀中中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和粗纖維，它有預(yù)防心血管疾病的功效，還能有益腸胃和神經(jīng)系統(tǒng)，但是再好的食物吃多了對身體都有不好的影響，那么，竹蓀吃多了會怎樣？讓我們一起來了解一下竹蓀的食用禁忌吧！

1、竹蓀吃多了好嗎

竹蓀吃多了并不會有很大的壞處，竹蓀爽口鮮美，且無毒，能減低機體膽固醇，刮油減脂，補血潤燥，營養(yǎng)健康，多吃一點也不會對機體有很大危害，不過鑒于竹蓀性質(zhì)寒冷，因此食用的時候不宜過多。

2、脾胃虛寒多吃竹蓀易腹瀉

竹蓀性寒冷，適量的食用能減少腹部壁的積儲脂肪，清熱利濕，但是由于其是寒冷的食物，過量的食用可能會導致拉肚子，特別是對脾胃虛寒的人來說，引起腹瀉腹痛的可能性也是很大的。

3、竹蓀的營養(yǎng)價值

竹蓀的營養(yǎng)價值極高，每100克鮮竹蓀中的粗蛋白含量要高達20.2%，比雞蛋還高，除此之外，竹蓀中還含有多種氨基酸，維生素，鈣，磷，鉀，鐵等無機鹽，有提高機體免疫力，強壯滋補，益氣補腦，減肥降脂，抑制腫瘤，補氣養(yǎng)陰的功效。

4、竹蓀的適宜人群

竹蓀一般人群皆可食用，性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多；其刮油降脂的功效使其適合于肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者常食。

5、吃竹蓀的好處

1.補腦

竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

2.保護肝臟

減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

3.提高抵抗力

竹蓀可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力。

4.抑制腫瘤的發(fā)生

云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。