鈣是人體骨骼和牙齒發(fā)育的重要來(lái)源，人體缺鈣就會(huì)導(dǎo)致一些骨科疾病和牙科疾病，特別是小孩子，鈣是他們成長(zhǎng)的需要，所以，小孩子在平時(shí)要多吃一些高鈣的食物。生活中的很多食物都有鈣質(zhì)，那么，哪些食物含的鈣多并且易吸收呢？

1、奶制品

奶制品是鈣元素的主要來(lái)源，奶制品中的鈣含量高，吸收率也高，以牛奶為例，每一百克牛奶中就含有125毫克鈣，并且牛奶中還有多種氨基酸，乳酸，礦物質(zhì)和維生素，能夠促進(jìn)鈣的消化和吸收。除了牛奶之外，酸奶，奶酪，奶片都是日常補(bǔ)鈣的主要食品。

2、豆制品

很多豆制品都是鈣元素的良好來(lái)源，比如大豆，豆腐，還有豆?jié){，都屬于高蛋白食物，含鈣量也高。每150克豆腐中鈣含量就達(dá)到了500毫克;每500克豆?jié){中含有120毫克的鈣，但需要注意的是豆制品不能和菠菜同食，菠菜中的草酸和豆制品中的鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣的吸收。

3、海產(chǎn)品

海帶和蝦皮是含鈣海產(chǎn)品的主要代表，每25克海帶就能補(bǔ)充300毫克鈣，蝦皮中含鈣量更高，每25克蝦皮的含鈣量高達(dá)500克，用蝦皮，海帶，紫菜熬湯，除了能夠補(bǔ)充大量的鈣之外，還能降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

4、動(dòng)物骨頭

很多動(dòng)物骨頭的含鈣量都很高，比如豬骨，雞骨中就含有高達(dá)80%以上的鈣，但是這些鈣都不溶于水，難吸收，因此可以用骨頭熬湯來(lái)補(bǔ)鈣;魚(yú)骨頭中也含有大量的鈣，將魚(yú)干炸，或者支撐魚(yú)松，肉松能使魚(yú)骨變得酥松，能有效促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

5、含鈣高的食物代表

燕麥

在谷類食物中，燕麥的鈣含量是最高的，雖然燕麥的鈣吸收率不如奶制品的鈣，但仍然能夠有效補(bǔ)充人體所需的鈣，將燕麥和黑芝麻熬粥食用，補(bǔ)鈣效果更佳。

6、蕓豆

帶皮蕓豆的含鈣量是黃豆的兩倍之多，每100克帶皮蕓豆的鈣含量為349克，用蕓豆代替零食或者當(dāng)開(kāi)胃小菜，具有很好的補(bǔ)鈣功效。

7、榛子

榛子在堅(jiān)果中的含鈣量是最高的，每一百克的榛子中含鈣量高噠815毫克，能滿足人體一天的鈣需求量，但需要注意的是，堅(jiān)果熱量比較高，每天吃一小把就可以了。

8、補(bǔ)鈣食譜推薦

（1）蝦皮豆腐湯

原料：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;黑木耳切小塊;蔥花。

做法：鍋中放油，放蔥花炒香;添半碗水，放蝦皮、黑木耳，湯燒開(kāi);放切好的豆腐，再次開(kāi)鍋即可。

（2）黃豆燉豬蹄

原料：豬蹄1000g，黃豆400g浸泡1小時(shí)，食鹽、植物油適量。

做法：鍋中放植物油，放入豬蹄，豬蹄變色后就可以起鍋了;將炒過(guò)的豬蹄放入電高壓鍋中，放入浸泡好的黃豆，燒上35分鐘就可以了，等煮好后，放適量的鹽。

（3）牛奶大棗粥

原料：米50克、牛奶2000毫升、黑棗4個(gè)糖適量。

做法：將米淘洗干凈，至米粒漲開(kāi)時(shí)，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香時(shí)即可。食用時(shí)可加糖調(diào)味。

（4）魚(yú)粉香菇肉絲豆腐湯

原料：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克。

做法：按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時(shí)加入魚(yú)粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。

（5）素雞燒肉

原料：素雞250克，牛肉200克，牛肉洗凈后切成塊后切成片。

做法：將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥、姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次即可。

（6）醋熘小油菜

原料：小油菜500g，鹽、醬油、蔥、姜、醋、水淀粉、清湯適量。

做法：熱鍋放油，爆香蔥姜末;倒入小油菜煸炒;放入精鹽，醋，醬油、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，出鍋，裝盤即可。