酸奶中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有十分不錯的食用功效，因此許多人平時都非常喜歡喝酸奶。而在飲用酸奶的時候，不少人都希望在最大程度上吸收酸奶的營養(yǎng)，那么怎么樣喝酸奶才有利于吸收營養(yǎng)？喝酸奶要注意什么哪些事情？

1、喝酸奶營養(yǎng)嗎

酸奶在我們的生活中非常多見，不管是冬天還是夏天都是非常受人們喜歡的一款飲料。酸奶是在普通牛奶中人工加入一定的純凈的發(fā)酵菌種——乳酸菌，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)酸形成的具有特殊醇酸風(fēng)味的新型食品。它不僅保留了牛奶原有的全部營養(yǎng)成分，喝起來酸中帶甜，清爽利口，而且其蛋白質(zhì)變得更加容易消化，脂肪結(jié)構(gòu)變得更易于人體吸收，鈣、磷、鐵的利用率也大為提高。

2、飯后喝利于吸收營養(yǎng)

大多數(shù)時候，我們喝酸奶都是隨時隨地想喝就喝，其實(shí)，喝酸奶也要講究一定的時間和空間。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。

3、忌空腹喝酸奶

夏天天氣非常炎熱，很多人早上起來不吃早飯，直接從冰箱里取一杯酸奶就開始喝，其實(shí)，我們是忌在空腹時候喝酸奶的。如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

酸奶中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，喝酸奶能夠促進(jìn)腸胃消化和吸收，幫助滋潤腸道，促進(jìn)胃腸蠕動，增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量，抑制腐敗菌滋生。酸奶是非常適合大眾飲用的飲品，每個人每天喝1-2杯的酸奶對身體是很有好處的。

4、喝酸奶注意事項

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

2、空腹別喝飯后喝

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。