豬皮的口感Q彈，并且還具有許多非常不錯(cuò)的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃豬皮的，然而并不是所有人都是適宜吃豬皮的，有些人吃豬皮不僅沒有好處反而還會(huì)帶來不利的影響。那么豬皮適合哪些人吃？豬皮怎么吃？哪些人吃豬皮比較好？

1、豬皮適用人群

豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，豬皮韌性好，而且色香味俱全哦，對(duì)于人的皮膚和骨骼有一定的保健的作用，常吃還可以有利于毛發(fā)的生長(zhǎng)，和筋腱的健康。

適用人群，一般人群均可食用。而且還特別適合陰虛的人群，比如說心煩啊，或者是咽痛，女性常見的貧血或者是月經(jīng)不調(diào)等情況的出現(xiàn)都有很好的調(diào)理的作用。但是要注意如果有高血壓或者是動(dòng)脈硬化等疾病一定要少吃或者是不吃，這樣可以減少脂肪和膽固醇增高的情況出現(xiàn)。

2、豬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它可以有吸附水分的作用，而且還可以有增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝的作用，可以有改善生理功能和皮膚組織儲(chǔ)存水的作用和功效，而且還可以滋潤(rùn)細(xì)胞呢，讓皮膚保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，同時(shí)可以起到防止皮膚過早的出現(xiàn)皺紋的情況，還可以有延緩皮膚衰老的作用，適合女性們食用，而且還可以補(bǔ)充膠原蛋白。

關(guān)于豬皮的好處，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，相信大家也有了一定的了解和認(rèn)識(shí)了吧，其實(shí)常吃豬皮有很好的作用，不僅可以保護(hù)皮膚，補(bǔ)充水分，而且還可以有緩解貧血和體質(zhì)虛弱的問題，對(duì)于身體有很好的保健作用，可以經(jīng)常食用。

3、豬皮的做法推薦

1、豬皮凍

食材：豬皮，蔥、姜、蒜、生抽、雞精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。

做法：

1.買回來的豬皮先將用開水煮5分鐘，用刀刮去里層的油脂部分，在用小鑷子把豬皮上的毛全部清理干凈。用紗布把調(diào)料包好。

2.把豬皮全部切成小丁，鍋中加3倍豬皮的水，放入豬皮丁和調(diào)料包，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮2小時(shí)。取出調(diào)料包。

3.用干凈的鍋，將花生炒香，去掉外衣，備用。

4.用干凈的容器將煮好的豬皮帶湯一起倒入，放置至室溫，加入炒制的花生嗎，在放入冰箱中進(jìn)行速凍即可。

5.將凍好的豬皮凍取出用到切片或條，拌上調(diào)味醬即可食用。直接食用也非常好吃，花生香氣濃郁。

2、油炸豬皮

食材：植物油，豬皮。

做法：

1.生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。

2.把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條，用線穿起來掛到通風(fēng)陰涼處晾干。

3.一般涼7天左右，豬皮即可干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。

4.鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。

5.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6.泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

3、鹵豬皮

食材：豬皮1張，蔥2根，姜片3片，八角1個(gè)，醬油1，紹興酒，水5，香菇肉燥鹵汁。

做法：

1.豬皮洗凈去毛后，入滾水中汆燙；蔥切段備用。

2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾后，再放入豬皮煮開，轉(zhuǎn)小火鹵1小時(shí)即可。