豆腐是非常受人們歡迎的一種食物，許多人平時都是非常喜歡吃豆腐的，因為豆腐吃起來綿軟細滑，并且還有十分不錯的營養(yǎng)價值和食用功效。但是人們雖然經常會吃豆腐，卻并不清楚豆腐的食用功效。那么吃豆腐有什么功效？哪些人要多吃豆腐？

1、豆腐的營養(yǎng)及功效

豆腐的營養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無機鹽，各種維生素等，據測定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以補充磷，有助于促進人體骨骼和牙齒的健康發(fā)育，保護人體骨骼和牙齒，還能保持和促進體內酸堿平衡，參與人體內脂肪代謝。

另外，每100克豆腐里含有125毫克鉀，吃豆腐可以補充鉀，有助于維持神經健康，維持心跳規(guī)律的正常，有效預防中風，肌肉萎縮等疾病

豆腐的功效很多，可以提高人體的免疫力，降低患高膽固醇的風險，養(yǎng)胃益脾，清熱潤燥等等。

提高人體的免疫力

豆腐里富含蛋白質和各種維生素，礦物質，吃豆腐有利于我們補充這些營養(yǎng)元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力；

降低患高膽固醇的風險

豆腐里富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利于維持我們體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助我們預防高膽固醇疾??；

養(yǎng)胃益脾

豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養(yǎng)胃益脾的功效；

清熱潤燥

豆腐味甘性涼，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤干燥肺部。

2、豆腐的適用人群

1.適合患有肥胖癥者，皮膚干燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸里含有的膽固醇極少，適合肥胖癥患者食用，皮膚干燥者食用豆腐也有利于滋潤皮膚。

2.合中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用。豆腐質軟，易咀嚼，所以適合牙齒疏松的中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用；

3.消化不良者不可食用豆腐，豆腐消化慢；痛風病人和尿酸濃度較高者則要慎食。

3、豆腐的食用禁忌

1.因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。

2.豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

3.豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。

4.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。